南島吉魯巴(第一組)


光復DOC
28 食譜 7 粉絲

綠咖哩/南洋風味/微辣

份量
5 人份
時間
60 分鐘

食材

1顆
少許
少許
少許
1顆
少許
半包
少許
少許
少許
少許
少許
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  • 1.	巴吉魯冰隔夜去皮後切塊 500g
2.	子排,小魚燙乾好備用

    1. 巴吉魯冰隔夜去皮後切塊 500g 2. 子排,小魚燙乾好備用

  • 3.	紅蔥頭,蘋果,洋蔥切小丁,南薑切片,小魚乾入少許油炒少許咖哩粉一起拌炒

    3. 紅蔥頭,蘋果,洋蔥切小丁,南薑切片,小魚乾入少許油炒少許咖哩粉一起拌炒

  • 4.	子排五花肉爆香後再倒入倒入2/1椰漿滾開 
5.	下所有的巴吉魯倒入剩下的椰漿+適量水,辣椒...檸檬葉

    4. 子排五花肉爆香後再倒入倒入2/1椰漿滾開 5. 下所有的巴吉魯倒入剩下的椰漿+適量水,辣椒...檸檬葉

  • 6.	中火煨約30分至果肉熟軟

    6. 中火煨約30分至果肉熟軟

  • 7.	起鍋前將切細的羅勒撒上添加少許的綠椒粉

    7. 起鍋前將切細的羅勒撒上添加少許的綠椒粉

  • 濃醇的湯汁配上特產香米 or法式麵包,是夏日開味的簡餐。

    濃醇的湯汁配上特產香米 or法式麵包,是夏日開味的簡餐。

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