清炒甜豆木耳馬蹄

Name: 清炒甜豆木耳馬蹄 by 姥姥廚房
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 馬蹄 5粒; 甜豆 150g; [調味料] 鹽 1/2茶匙; 紅蘿蔔 1/4根; [調味料] 糖 1/4茶匙; 鮮木耳 8朵; 蒜頭 1粒

描述

甜豆的鮮綠色澤，清甜爽口，加上軟滑的木耳，脆甜的馬蹄。這道菜口感十足，簡單、易做又下飯，是一道上好的小炒素菜。

7 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

馬蹄

5粒
甜豆

150g
紅蘿蔔

1/4根
鮮木耳

8朵
蒜頭

1粒

調味料

鹽

1/2茶匙
糖

1/4茶匙

步驟

馬蹄以小刀削皮，洗淨切薄片；甜豆摘掉頭尾和兩邊硬筋；紅蘿蔔去皮切片並用剪刀剪出花形；鮮木耳撕成片；蒜頭切成蓉。
煮一滾水，加鹽放入甜豆和紅蘿蔔花川燙 30秒，取出沖冷水備用。
熱鍋熱油，爆香蒜蓉，放入甜豆和紅蘿蔔花拌炒 30秒。
加入木耳和馬蹄翻炒幾下，最後加入調味料一起攪拌均匀即可。

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2024/06/14 發表

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療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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