一鍋到底之南洋風味椰漿咖哩
幼童也愛吃的一道料理
因為帶小孩一起買菜，所以特地再加蘋果，引誘小孩蘋果在裡面要吃更多
煮了一大炒鍋，自己只吃到一碗半⋯⋯
份量
7
人份
時間
45
分鐘
食材
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雞腿肉切塊，加入醃料（蒜頭拍碎）抓均勻後放冰箱醃漬 馬鈴薯、紅蘿蔔 去皮切滾刀狀 洋蔥 切大丁 蘋果切 小丁
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加油丟洋蔥下去炒半熟，紅蘿蔔、馬鈴薯丟下去一起炒半熟 倒入醃漬雞肉拌炒八分熟（很快）
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加入水 1400cc，五分鐘後加入蘋果丁（倒水後加也是可以的） 煮滾（約10分鐘） 加入咖哩塊（要確定全部融掉才可以，跟持續攪拌差不多）
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確定咖哩已徹底融化後加入檸檬草、椰漿 （前面忘記一起入境，補拍）
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椰漿加入後攪拌均勻，中小火煮10～15分鐘，即可起鍋 或者 直接裝盤後淋在盤內，即可省略這步驟
小撇步
1 可替換成各種肉類或海鮮
2 用兩種咖哩可以增加層次感，若不常煮單一口味咖哩也可以
3 蘋果拿來騙小孩，但確實很有效😂
4 可以加菇類，一樣放在前面炒香
