全部分類 時間場合 早餐 (1,444) 蛋煎餅 lingsh00 1 食譜 1 粉絲 追蹤 9 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 小時候媽媽會做給我們吃，或甜或鹹。又稱「雞蛋煎餅」。 份量 1 人份 時間 5 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 中筋麵粉 100克 樹薯粉 15克 雞蛋 1顆 鹽巴 少許 清醬油 少許 香油 2滴 中火開火，倒薄薄的油（或是抹油也可） 油熱一點了之後就倒入一片的麵糊量。轉動平底鍋，讓麵糊攤平增大面積，修飾圓一點。 麵糊邊緣微微捲起來時就可以試著翻面。 此時可以關火。讓鍋的餘溫把另一面煎好即可起鍋。（若要酥脆口感，可用大火煎幾秒，會有外酥內軟口感） 拿一小碟子倒一點清的醬油，加兩滴香油（也可加蒜末）。可沾醬吃。 小撇步 油和麵糊都薄薄薄薄的一層即可。 怕技術不好倒太多的話，另外先預備一個小碗，控制每次要倒的油或麵糊份量。 2020/07/24 發表 1,958 瀏覽
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