【梅狀元陳醋老梅膏】梅醬鳳梨蝦球
描述
很多人都以為鳳梨蝦求這道料理很難，其實只要輕輕鬆鬆就可以自己做喔!
有別於一般傳統使用的沙拉醬，我多加了一味【梅狀元陳醋老梅膏】，淡淡的梅醬香與沙拉完美的結合，帶點酸帶點甜的酥脆蝦球與多汁的鳳梨片，這種滋味你一定要試試看!
步驟
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![將蝦子去殼，開被挑筋後稍微沖洗，再以[醃料]抓捏醃漬10分鐘](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將蝦子去殼，開被挑筋後稍微沖洗，再以醃料抓捏醃漬10分鐘
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以香港黏師傅起司酥炸粉與水調和糊狀
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再將蝦球均勻沾裹粉糊
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放入高溫油炸至金黃
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先撈起瀝油
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另外準備鳳梨片，稍微將糖水吸乾，再沾裹粉糊
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輕輕放入油鍋炸至金黃
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撈起瀝油
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然後取1中匙【梅狀元陳醋老梅膏】
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與沙拉均勻混合拌攪，放入小塑膠袋，再戳一個小小洞
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將梅膏醬沙拉擠在擺盤上層
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放點小裝飾品，就完成一道特別風味的【梅醬鳳梨蝦球】
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【玩梅主義】 陳醋老梅膏 1.日本引進世界獨家老梅+老醋配方， 2.遵循古法釀漬,歷經10年發酵 3.質地溫和 香醇濃郁 美味可口 4.100%天然，SGS檢驗通過無毒，無藥，無添加。 5.標準鹼性食品 - 平衡飲食酸鹼 調整養生體質 6.可任意搭配不同食材，多樣化料理上桌 7.物超所值 – 市場上價格最合理的高機能性產品
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![將蝦子去殼，開被挑筋後稍微沖洗，再以[醃料]抓捏醃漬10分鐘](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F124694%2F9e7883cccbde32e1.jpg&width=800)
小撇步
一般酥炸食物要外皮香酥脆很難調配均勻粉糊，後來發現香港黏師傅起司酥炸粉超級好用，各大量販及超市均有售!
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