【梅狀元陳醋老梅膏】梅醬鳳梨蝦球

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很多人都以為鳳梨蝦求這道料理很難,其實只要輕輕鬆鬆就可以自己做喔!
有別於一般傳統使用的沙拉醬,我多加了一味【梅狀元陳醋老梅膏】,淡淡的梅醬香與沙拉完美的結合,帶點酸帶點甜的酥脆蝦球與多汁的鳳梨片,這種滋味你一定要試試看!

食材

新鮮白蝦 5尾
鳳梨罐頭 1盒
梅狀元老梅膏 1中匙
沙拉 3大匙
香港黏師傅起司酥炸粉 適量
醃料
梅狀元老梅膏 2/1中匙
香油 1小匙
  • 1 將蝦子去殼,開被挑筋後稍微沖洗,再以醃料抓捏醃漬10分鐘
  • 2 以香港黏師傅起司酥炸粉與水調和糊狀
  • 3 再將蝦球均勻沾裹粉糊
  • 4 放入高溫油炸至金黃
  • 5 先撈起瀝油
  • 6 另外準備鳳梨片,稍微將糖水吸乾,再沾裹粉糊
  • 7 輕輕放入油鍋炸至金黃
  • 8 撈起瀝油
  • 9 接著將鳳梨蝦球與炸好的鳳梨片擺盤
  • 10 然後取1中匙【梅狀元陳醋老梅膏】
  • 11 與沙拉均勻混合拌攪,放入小塑膠袋,再戳一個小小洞
  • 12 將梅膏醬沙拉擠在擺盤上層
  • 13 放點小裝飾品,就完成一道特別風味的【梅醬鳳梨蝦球】
  • 14 【玩梅主義】 陳醋老梅膏 1.日本引進世界獨家老梅+老醋配方, 2.遵循古法釀漬,歷經10年發酵 3.質地溫和 香醇濃郁 美味可口 4.100%天然,SGS檢驗通過無毒,無藥,無添加。 5.標準鹼性食品 - 平衡飲食酸鹼 調整養生體質 6.可任意搭配不同食材,多樣化料理上桌 7.物超所值 – 市場上價格最合理的高機能性產品
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小撇步

一般酥炸食物要外皮香酥脆很難調配均勻粉糊,後來發現香港黏師傅起司酥炸粉超級好用,各大量販及超市均有售!
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2012/12/19 發表 1.3 萬 瀏覽

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