蔥鹽牛肋條 Yu Jia Yao 5 食譜 16 粉絲 追蹤 63 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 簡單的料理調味，保留食材的原味 已參加：全聯料理爭霸戰 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 蔥 60g 鹽 3-4g 芝麻油 15g 牛肋條 1盒 鹽、胡椒 少許 步驟 1、牛肋條去除多餘的油脂，用叉子（或尖銳物刺）斷筋，雙面交叉斜刀不要切斷（也是斷筋）。 2、切3-4公分段備用，抓鹽跟胡椒醃。 3、蔥鹽醬：蔥60g,白芝麻油1大匙（約15g)、鹽4分之1小匙（約3-4g) 4、熱鍋不用放油，煎至四面金黃微焦即可 配酪梨 或是蒜頭對切烤，都很搭 小撇步 每面煎至金黃微焦，肋條筋膜煎焦一點會比較脆反而好咬 每面煎一次，不用一直翻 1.7 萬 瀏覽 2020/07/23 發表
