Yu Jia Yao 5 食譜 19 粉絲 追蹤 蔥鹽牛肋條 描述 簡單的料理調味,保留食材的原味 已參加:全聯料理爭霸戰 70 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 蔥 60g 鹽 3-4g 芝麻油 15g 牛肋條 1盒 鹽、胡椒 少許 步驟 1、牛肋條去除多餘的油脂,用叉子(或尖銳物刺)斷筋,雙面交叉斜刀不要切斷(也是斷筋)。 2、切3-4公分段備用,抓鹽跟胡椒醃。 3、蔥鹽醬:蔥60g,白芝麻油1大匙(約15g)、鹽4分之1小匙(約3-4g) 4、熱鍋不用放油,煎至四面金黃微焦即可 配酪梨 或是蒜頭對切烤,都很搭 小撇步 每面煎至金黃微焦,肋條筋膜煎焦一點會比較脆反而好咬 每面煎一次,不用一直翻 2.4 萬 瀏覽 2020/07/23 發表