Yu Jia Yao 5 食譜 19 粉絲 追蹤 蔥油拌麵 描述 看似簡單平凡,卻令人驚艷 #素食 #蔬食 已參加:全聯料理爭霸戰 30 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 蔥 300g 芥花油 200g 醬油 100g 糖 30g 步驟 青蔥洗乾淨晾乾或擦掉表面大部分的水,冷油跟蔥白一起下鍋,小火慢煸至蔥白微焦後下青蔥 過程都以小火慢煸至蔥酥脆即可,蔥撈掉關火。 稍微降溫後再將糖跟醬油倒入蔥油裡,開火至糖融化即可 等涼裝罐冰起來可以拌麵、蔬菜、肉等等 煮一把手工麵拌入蔥油醬,上面放辣椒醬,再灑上蔥花,簡單的美味完成! 小撇步 慢火煸蔥,把蔥的味道釋放出來,是美味的關鍵 8,701 瀏覽 2020/07/23 發表