蔥燒雞腿肉 Mong Chan 1 食譜 4 粉絲 追蹤 37 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 上班前到全聯購買想吃的“陸、海、空”，利用吃飯休息時間，炒個家常或創意料理當午餐，真是最療癒心靈的事了！ 「味道真不錯，下次放假就炒這道給爸媽吃，一定很不錯！」 份量 1 人份 食材 去骨雞腿 1支 蔥花 適量 蒜碎 適量 洋蔥碎適量 適量 辣椒切花 適量 蠔油 1.5大匙 糖 少許 鹽巴 微量 水 2大匙 沙拉油 適量 雞腿洗淨切丁。 方法一：沾些地瓜粉，微炸2~3分鐘後備用。 方法二：起鍋熱油（先大火鍋熱轉中火），將去骨雞腿下鍋炒至焦黃後，起鍋備用。 起鍋熱油（先開大火鍋熱轉中小火），倒入沙拉油，將蔥花、蒜碎、洋蔥碎、辣椒花放入煸香。 倒入蠔油拌炒，待微起泡倒入些許水後轉中大火，小滾一下，加入糖、鹽少許（提味）。 放入雞腿丁翻炒收汁，起鍋前可嗆入些許米酒（可不加）。 小撇步 喜歡吃辣的朋友可在下蠔油同時加入辣油或辣豆瓣一起炒，超下飯超好吃。 2020/07/22 發表 2,392 瀏覽
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