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Feng  Lin
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水晶雞粉絲(電鍋版)

水晶雞粉絲(電鍋版)

描述

醃漬入味的土雞塊,裹上薄粉,以電鍋蒸熟,雞肉晶瑩剔透,飽水多汁,軟嫩鮮美,加上吸滿雞汁的粉絲,讓人食慾大開,這是一道很適合夏季的餐食與料理方式。

歡迎您來逛逛喔~
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33 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
粉絲食材

步驟

  • 1.準備所有食材,清理與清洗之。

    1.準備所有食材,清理與清洗之。

  • 2.土雞肉加入所有的[醃漬]食材,以手抓捏拌勻,醃漬2小時,其間可將其翻拌1次。(夏季放冷藏)。

    2.土雞肉加入所有的[醃漬]食材,以手抓捏拌勻,醃漬2小時,其間可將其翻拌1次。(夏季放冷藏)。

  • 3.冬粉(粉絲)先泡冷水8-10分鍾,泡軟後倒掉水份,用剪刀剪成數段,備用。

    3.冬粉(粉絲)先泡冷水8-10分鍾,泡軟後倒掉水份,用剪刀剪成數段,備用。

  • 4.紅蘿蔔切花,青蔥切蔥花。

    4.紅蘿蔔切花,青花。

  • 5.取電鍋內鍋,加入所有[粉絲食材]。

    5.取電鍋內鍋,加入所有粉絲食材

  • 6.再放入紅蘿蔔。

    6.再放入紅蘿蔔

  • 7.備2大匙(日本)太白粉,將步驟2.醃好的雞肉塊逐一的沾裹一層(日本)太白粉。

    7.備2大匙(日本)太白粉,將步驟2.醃好的雞肉塊逐一的沾裹一層(日本)太白粉。

  • 8.再放入步驟6.內鍋中。

    8.再放入步驟6.內鍋中。

  • 9.電鍋外鍋倒入1米杯的水,放入內鍋,蓋鍋蓋,按下電源。

    9.電鍋外鍋倒入1米杯的水,放入內鍋,蓋鍋蓋,按下電源。

  • 10.待電鍋跳起後,開蓋,撒上蔥花,再燜1分鐘。

    10.待電鍋跳起後,開蓋,撒上花,再燜1分鐘。

  • 11.取出盛盤即完成。

    11.取出盛盤即完成。

小撇步

1.步驟2.醃漬的作業:亦可於前1晚準備好,放冰箱冷藏,可節省料理等待時間。
2.粉絲食材中:水與調味料,可以柴魚高湯替代。

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