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蔥油餅的前世今生★okane☆

蔥油餅的前世今生★okane☆

描述

「轉世蔥油餅的前世今生」的短文創作,文末再附不蘸醬、反蘸湯的眷村式美味吃法📝https://okaneidea6.blogspot.com/2019/07/rebirth-scallion-pancake.html
更多其他影音料理🎬https://reurl.cc/dXXOq

17 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材:切蔥花,鹽少許。
一般食用油即可,我是用之前煉的蝦油。
最重要的主角,包水餃剩下的餃子皮!瞧瞧他的前世?「琉璃豚肉餃子」的作法 👉https://youtu.be/CaUkjnhR8m0

    準備食材:切花,鹽少許。 一般食用油即可,我是用之前煉的蝦油。 最重要的主角,包水餃剩下的餃子皮!瞧瞧他的前世?「琉璃豚肉餃子」的作法 👉https://youtu.be/CaUkjnhR8m0

  • 好,要開始囉!取一張水餃皮,一面刷上油,兩指掐少許鹽,撒在油上,鋪上蔥花,蓋上一張餃子皮。可以再重複上述動作,再疊一層口感層次更豐富。

    好,要開始囉!取一張水餃皮,一面刷上油,兩指掐少許鹽,撒在油上,鋪上花,蓋上一張餃子皮。可以再重複上述動作,再疊一層口感層次更豐富。

  • 擀麵棍撖薄,一開始先以壓的方式,使它黏合後,接下來再撖開比較容易,所有水餃皮都處理好後,準備下鍋煎。
在鍋子裡刷一點油,中大火,等蔥油餅漸漸變透明,約15秒,白色幾乎消失後,即可翻面,順便繞一圈,把剩下的由吸一吸,也差不多15秒後,兩面金黃就可以起鍋了。
趁熱時,捲一下可定型。

    擀麵棍撖薄,一開始先以壓的方式,使它黏合後,接下來再撖開比較容易,所有水餃皮都處理好後,準備下鍋煎。 在鍋子裡刷一點油,中大火,等油餅漸漸變透明,約15秒,白色幾乎消失後,即可翻面,順便繞一圈,把剩下的由吸一吸,也差不多15秒後,兩面金黃就可以起鍋了。 趁熱時,捲一下可定型。

小撇步

不蘸醬、反蘸湯的眷村式美味吃法,搭配一碗速成玉米濃湯,讓餅皮更濕潤、入口更滑順!

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okane 832 食譜 1,313 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 游雅甄
    游雅甄

    你好請問幾章水餃皮做一個呢?16張可做幾個謝謝!

    兩張一個,16張做8個

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