♥我的金采耶誕♥木薪年輪蛋糕

Sakura Wang
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描述

叮叮噹!叮叮噹!聖誕節近了,準備好過節了嗎?
不能免俗的也來個年輪蛋糕應應景,全家歡樂
一下 : )

食材

海綿蛋糕材料
100g
4個
4個
20g
30g
巧克力鮮奶油

步驟

  • 海綿蛋糕體:蛋黃加入細砂糖40g打至泛白

  • 加入牛奶和咖啡液拌勻.

    加入牛奶和咖啡液拌勻.

  • 蛋白加入細砂糖60g打至硬性發泡,即為蛋白霜

  • 將1/2的蛋白霜加入蛋黃糊拌合,續入過篩的低粉 略拌, 再加入剰餘的蛋白霜拌合成麵糊.

  • 將麵糊倒入模型整平,入預熱好的烤箱上下火各190
度,15分鐘出爐脫模冷卻待用.

    將麵糊倒入模型整平,入預熱好的烤箱上下火各190 度,15分鐘出爐脫模冷卻待用.

  • 苦甜巧克力隔水融化,拌入常溫的鮮奶油,再隔冰打
至硬性發泡.即為巧克力鮮奶油.

    苦甜巧克力隔水融化,拌入常溫的鮮奶油,再隔冰打 至硬性發泡.即為巧克力鮮奶油.

  • 桌上放一張烤焙紙, 將蛋糕體放上並抹上1/2的巧克
 力鮮奶油,再鋪上漬過酒的葡萄乾,烤過的核桃粒,

    桌上放一張烤焙紙, 將蛋糕體放上並抹上1/2的巧克 力鮮奶油,再鋪上漬過酒的葡萄乾,烤過的核桃粒,

  • 將蛋糕慢慢捲起,入冰箱冷藏半小時.

    將蛋糕慢慢捲起,入冰箱冷藏半小時.

  • 取出蛋糕捲切一長一短做造型,抹上剩餘的鮮奶油,
成一個樹幹的造型,叉上裝飾品就完成了,迎接節慶
的到來囉!

    取出蛋糕捲切一長一短做造型,抹上剩餘的鮮奶油, 成一個樹幹的造型,叉上裝飾品就完成了,迎接節慶 的到來囉!

  • city’super官網:www.citysuper.com.tw

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