♥我的金采耶誕♥木薪年輪蛋糕

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叮叮噹!叮叮噹!聖誕節近了,準備好過節了嗎?
不能免俗的也來個年輪蛋糕應應景,全家歡樂
一下 : )

食材

海綿蛋糕材料
細砂糖 100g
蛋黃 4個
蛋白 4個
低筋麵粉 70g
咖啡液 20g
牛奶 30g
巧克力鮮奶油
苦甜巧克力 50g
核桃 30g
鮮奶油 200g
  • 1 海綿蛋糕體:蛋黃加入細砂糖40g打至泛白
  • 2 加入牛奶和咖啡液拌勻.
  • 3 蛋白加入細砂糖60g打至硬性發泡,即為蛋白霜
  • 4 將1/2的蛋白霜加入蛋黃糊拌合,續入過篩的低粉 略拌, 再加入剰餘的蛋白霜拌合成麵糊.
  • 5 將麵糊倒入模型整平,入預熱好的烤箱上下火各190 度,15分鐘出爐脫模冷卻待用.
  • 6 苦甜巧克力隔水融化,拌入常溫的鮮奶油,再隔冰打 至硬性發泡.即為巧克力鮮奶油.
  • 7 桌上放一張烤焙紙, 將蛋糕體放上並抹上1/2的巧克 力鮮奶油,再鋪上漬過酒的葡萄乾,烤過的核桃粒,
  • 8 將蛋糕慢慢捲起,入冰箱冷藏半小時.
  • 9 取出蛋糕捲切一長一短做造型,抹上剩餘的鮮奶油, 成一個樹幹的造型,叉上裝飾品就完成了,迎接節慶 的到來囉!
  • 10 city’super官網:www.citysuper.com.tw
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2012/12/18 發表 6,231 瀏覽

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