♥我的金采耶誕♥木薪年輪蛋糕
描述
叮叮噹!叮叮噹!聖誕節近了,準備好過節了嗎?
不能免俗的也來個年輪蛋糕應應景,全家歡樂
一下 : )
步驟
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海綿蛋糕體:蛋黃加入細砂糖40g打至泛白
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加入牛奶和咖啡液拌勻.
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蛋白加入細砂糖60g打至硬性發泡,即為蛋白霜
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將1/2的蛋白霜加入蛋黃糊拌合,續入過篩的低粉 略拌, 再加入剰餘的蛋白霜拌合成麵糊.
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將麵糊倒入模型整平,入預熱好的烤箱上下火各190 度,15分鐘出爐脫模冷卻待用.
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苦甜巧克力隔水融化,拌入常溫的鮮奶油,再隔冰打 至硬性發泡.即為巧克力鮮奶油.
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將蛋糕慢慢捲起,入冰箱冷藏半小時.
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取出蛋糕捲切一長一短做造型,抹上剩餘的鮮奶油, 成一個樹幹的造型,叉上裝飾品就完成了,迎接節慶 的到來囉!
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