有機薑黃雜菇雲耳炒豬肝
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材料中雜菇不要用水洗,其他可以洗淨待用,豬肝要多洗把血水洗淨,再用清水加點白醋浸約20分鐘
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豬肝先加油混合好
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再加少許太白粉,少許糖
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再加2克有機薑黃粉
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再加少許醬油,多少看個人喜好咸淡口味
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把調味料都混合好,待浸約20分鐘
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小紅椒切小段,生薑切碎,蒜頭切片,待用
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洋蔥切條待用
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乾鍋慢火燒熱,準備乾炒雜菇
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放下沒洗的雜菇,這樣是可以帶出菇香味
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炒至菇身變軟及出水就可以先回碟待用
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加油,放少許鹽,等鍋熱放下洋蔥
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洋蔥炒微軟身即回碟待用
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鍋加熱同時加油,待鍋有點微熱放下薑,蒜,小紅椒,爆香
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跟著放下豬肝炒至7成熟再加其他配料一起炒
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所有材料放在鍋中,同時加大約15ml白開水一起炒
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完成有益健康好食😘😋