有機薑黃雜菇雲耳炒豬肝

小農有機日記
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薑黃把豬肝腥味去了還有提鮮香美味,搭配洋蔥雜菇雲耳小紅椒清鮮又惹味😋薑黃有助抗癌增強免疫系統降三高抗氧化是保健好伴侶😘😋

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

250克
200克
100克
2條
2片
少許
一個
  • 材料中雜菇不要用水洗,其他可以洗淨待用,豬肝要多洗把血水洗淨,再用清水加點白醋浸約20分鐘

    材料中雜菇不要用水洗,其他可以洗淨待用,豬肝要多洗把血水洗淨,再用清水加點白醋浸約20分鐘

  • 豬肝先加油混合好

    豬肝先加油混合好

  • 再加少許太白粉,少許糖

    再加少許太白粉,少許糖

  • 再加2克有機薑黃粉

    再加2克有機薑黃粉

  • 再加少許醬油,多少看個人喜好咸淡口味

    再加少許醬油,多少看個人喜好咸淡口味

  • 把調味料都混合好,待浸約20分鐘

    把調味料都混合好,待浸約20分鐘

  • 小紅椒切小段,生薑切碎,蒜頭切片,待用

    小紅椒切小段,生薑切碎,蒜頭切片,待用

  • 洋蔥切條待用

    洋蔥切條待用

  • 乾鍋慢火燒熱,準備乾炒雜菇

    乾鍋慢火燒熱,準備乾炒雜菇

  • 放下沒洗的雜菇,這樣是可以帶出菇香味

    放下沒洗的雜菇,這樣是可以帶出菇香味

  • 炒至菇身變軟及出水就可以先回碟待用

    炒至菇身變軟及出水就可以先回碟待用

  • 加油,放少許鹽,等鍋熱放下洋蔥

    加油,放少許鹽,等鍋熱放下洋蔥

  • 洋蔥炒微軟身即回碟待用

    洋蔥炒微軟身即回碟待用

  • 鍋加熱同時加油,待鍋有點微熱放下薑,蒜,小紅椒,爆香

    鍋加熱同時加油,待鍋有點微熱放下薑,蒜,小紅椒,爆香

  • 跟著放下豬肝炒至7成熟再加其他配料一起炒

    跟著放下豬肝炒至7成熟再加其他配料一起炒

  • 所有材料放在鍋中,同時加大約15ml白開水一起炒

    所有材料放在鍋中,同時加大約15ml白開水一起炒

  • 完成有益健康好食😘😋

    完成有益健康好食😘😋

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