香甜南瓜雞肉燉飯(生米版)


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康寶濃湯是很受歡迎的家常料理包,很開心收到了 「康寶 奶油風味濃湯」系列,這包香甜南瓜據說還用了對地球環境友善的新鮮南瓜,剛好今天要幫補習的女兒送午餐,就做個她愛吃的燉飯吧!!
圖片是一人份餐盒,實際上做起來大約是三人的份量喔!!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
100g
100g
1顆
1條
6~8朵
適量
適量
蔬菜清湯
  • 準備食材(分量可依喜好增減)。蔬菜洗淨切塊,花椰菜洗淨後,根部切下保留煮湯用,洋蔥、紅蘿蔔半顆切丁,半顆切塊煮湯用。

    準備食材(分量可依喜好增減)。蔬菜洗淨切塊,花椰菜洗淨後,根部切下保留煮湯用,洋蔥、紅蘿蔔半顆切丁,半顆切塊煮湯用。

  • 熬煮蔬菜清湯:將紅蘿蔔、玉米、洋蔥等蔬菜放入滾水中,中火煮至少半個鐘頭以上,據說熬煮3小時會更香甜。另起一鍋水川燙花椰菜和紅蘿蔔(水中加點橄欖油避免黃掉)。

  • 生米稍微洗過後加入過濾的蔬菜清湯,蓋過生米約2公分高的水量,燉煮約15分鐘(記得不時翻動)。

    生米稍微洗過後加入過濾的蔬菜清湯,蓋過生米約2公分高的水量,燉煮約15分鐘(記得不時翻動)。

  • 乾淨鍋中放一點油,加入切丁的洋蔥炒至半軟,放入雞肉翻炒,再加入紅蘿蔔和蕈菇炒約3分鐘。加入康寶香甜南瓜濃湯湯粉及清水,蓋過所有的料約1公分高。

    乾淨鍋中放一點油,加入切丁的洋蔥炒至半軟,放入雞肉翻炒,再加入紅蘿蔔和蕈菇炒約3分鐘。加入康寶香甜南瓜濃湯湯粉及清水,蓋過所有的料約1公分高。

  • 加入煮過的米不斷翻炒以免黏鍋。

    加入煮過的米不斷翻炒以免黏鍋。

  • 放入花椰菜繼續翻炒至米芯熟透即完成。

    放入花椰菜繼續翻炒至米芯熟透即完成。

  • 完成後裝入玻璃保鮮盒中,就是營養美味的午餐了。

    完成後裝入玻璃保鮮盒中,就是營養美味的午餐了。

小撇步

因為用了蔬菜湯熬煮,所以米粒含了滿滿的蔬菜香氣,雖然整體沒有南瓜,但濃湯的南瓜味道很濃郁,搭配雞肉的鮮甜,真的很美味呢!!
更多更詳細的食譜請見 :
https://liping0915.pixnet.net/blog/post/49450328

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