百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
顏廷軒
顏廷軒
49 食譜 335 粉絲

鮮蝦蛋汁墨魚麵

鮮蝦蛋汁墨魚麵

描述

用簡單的食材做出蝦味濃厚充滿大海味道的義大利麵

37 說讚 2 一起做

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

主食
醬汁

步驟

  • 全聯可以買到的簡單食材

    全聯可以買到的簡單食材

  • 將草蝦去頭剝殼，然後開背去泥腸

    將草蝦去頭剝殼，然後開背去泥腸

  • 把剝下來蝦頭和蝦殼用橄欖油煸香，讓蝦的味道融入橄欖油中

    把剝下來蝦頭和蝦殼用橄欖油煸香，讓蝦的味道融入橄欖油中

  • 把蝦肉下鍋煎熟後，把鍋子裡的東西通通撈起來，留下蝦味橄欖油

    把蝦肉下鍋煎熟後，把鍋子裡的東西通通撈起來，留下蝦味橄欖油

  • 墨魚麵下鍋，煮麵水要記得放鹽

    墨魚麵下鍋，煮麵水要記得放鹽

  • 雞蛋加入胡椒、帕瑪森起司粉、鹽一小撮後打勻

    雞蛋加入胡椒、帕瑪森起司粉、鹽一小撮後打勻

  • 煮好的麵放入平底鍋，加入一點點煮麵水，開小火讓麵條和橄欖油拌勻

    煮好的麵放入平底鍋，加入一點點煮麵水，開小火讓麵條和橄欖油拌勻

  • 關火稍微降溫後把蛋液倒進去拌勻，用餘溫讓蛋、橄欖油融合成醬汁

    關火稍微降溫後把蛋液倒進去拌勻，用餘溫讓蛋、橄欖油融合成醬汁

  • 擺盤上桌，搭配白葡萄酒或果香調酒非常適合

    擺盤上桌，搭配白葡萄酒或果香調酒非常適合

小撇步

1. 煮麵水中鹽巴要多放一些，最好接近海水的鹹度，讓麵的味道可以和醬汁更融合
2. 義大利麵包裝上會寫煮麵的建議時間
3. 雞蛋一定要新鮮
4. 鍋子太熱的時候不能下蛋汁，不然會變成蛋炒麵

5,664 瀏覽
avatar
顏廷軒 49 食譜 335 粉絲

我喜歡旅行，將旅行的過程中累積的各種美食經驗，透過自己的方式實驗與變化，呈現出我的獨特料理。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
NICONICO 微電腦壓力鍋

NICONICO 微電腦壓力鍋

高壓燉煮 8大菜單 4L大容量

限時優惠中，來去逛逛>
德國藍寶 BLAUPUNKT肩頸按摩儀

德國藍寶 BLAUPUNKT肩頸按摩儀

6D按摩頭 溫感熱敷 背肩帶調節

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 低脂高蛋白 豆腐 炒麵 糖醋排骨 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 炒飯 義大利麵 台式泡菜 花椰菜 家常菜 高麗菜飯 打拋豬 粽子 滷肉 蕃茄燉牛肉 南瓜 糖葫蘆 雞蛋豆腐 娃娃菜 蒸蛋 小黃瓜 櫛瓜 雞胸肉 高麗菜 早餐 排骨 茄子 酸辣湯 餅乾 白菜滷 杏鮑菇 鮭魚 湯麵 湯 瓜仔肉 香菇雞湯 地瓜 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 四季豆 菠菜 雞肉 番茄 玉米濃湯 雞湯 金針菇 麻婆豆腐 三杯雞