印度甜點~~可用於派對


陳小妹の輕鬆廚房
195 食譜 514 粉絲
限12字

這道甜點,我和家人都非常愛,簡單又快速,不管是熱食或冷食都會讓人難以停止⋯⋯
ps:也可用於家庭或朋友聚餐後的甜點,簡單又快速。如果用於派對則可以用小碟子或小杯子裝一小碟或一小杯的,現在烘焙店也有很多免洗不錯看的小杯子。

食材

1杯
1杯
1杯
2大匙
  • 準備好食材。
左上角那包是粗小麥粉。
左下角那罐是印度酥油。
ps:可於印度食品、香料專賣店買到。

    準備好食材。 左上角那包是粗小麥粉。 左下角那罐是印度酥油。 ps:可於印度食品、香料專賣店買到。

  • (1)把鮮奶、水、細白砂糖,放入小鍋內。
~稱牛奶小鍋
(2)生腰果放入塑膠袋中,稍微敲碎,不用太碎,敲小塊即可。

    (1)把鮮奶、水、細白砂糖,放入小鍋內。 ~稱牛奶小鍋 (2)生腰果放入塑膠袋中,稍微敲碎,不用太碎,敲小塊即可。

  • 鍋內放入酥油和生腰果,中小火,慢慢把腰果炒至微金黃。
ps:腰果不要炒到太過金黃,因為後面幾個步驟還會讓它加深顏色。

    鍋內放入酥油和生腰果,中小火,慢慢把腰果炒至微金黃。 ps:腰果不要炒到太過金黃,因為後面幾個步驟還會讓它加深顏色。

  • 另一爐放上步驟2的牛奶小鍋,小火加熱至滾。
ps:要小心點,牛奶很容易焦,滾的時候也容易液出。

    另一爐放上步驟2的牛奶小鍋,小火加熱至滾。 ps:要小心點,牛奶很容易焦,滾的時候也容易液出。

  • 腰果微金黃後,再放入粗小麥粉,拌炒。
ps:要小心油拌炒時不要噴到自己。

    腰果微金黃後,再放入粗小麥粉,拌炒。 ps:要小心油拌炒時不要噴到自己。

  • 步驟5拌炒一下子後,即慢慢加入滾好的牛奶,要非常小心,從鍋邊慢慢加入牛奶,且另一手拿鍋鏟拌勻。因為油加水很容易漲高,所以鍋子不要用很小的,且倒入拌的時候也要小心點,一定要慢慢加入。

    步驟5拌炒一下子後,即慢慢加入滾好的牛奶,要非常小心,從鍋邊慢慢加入牛奶,且另一手拿鍋鏟拌勻。因為油加水很容易漲高,所以鍋子不要用很小的,且倒入拌的時候也要小心點,一定要慢慢加入。

  • 拌的時候它會愈來愈乾,一直拌炒至油水收乾。

    拌的時候它會愈來愈乾,一直拌炒至油水收乾。

  • 差不多這樣即可熄火。
ps:熄火時可先試吃,喜歡很甜的人可以在此時再多加點細白砂糖拌勻,依個人喜好決定需不需要再加入。
# 作者覺得原本的二大匙OK了,不需要再加入糖。

    差不多這樣即可熄火。 ps:熄火時可先試吃,喜歡很甜的人可以在此時再多加點細白砂糖拌勻,依個人喜好決定需不需要再加入。 # 作者覺得原本的二大匙OK了,不需要再加入糖。

  • 上桌享用~
ps:冷熱皆宜。
作者偏愛熱食~

    上桌享用~ ps:冷熱皆宜。 作者偏愛熱食~

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