炒空心菜


好奇煮婦
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當季營養好消化的空心菜,麵攤一小碟就要30元,我用康寶自然鮮香菇風味調味,起鍋前加一些紅蔥酥復刻麵館美味,炒一大盤也差不多30元。

份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

2把
5瓣
1枝
2大匙
100ml
1大匙
  • 主要材料,空心菜洗淨切3公分段,將梗和葉分開裝盛。

    主要材料,空心菜洗淨切3公分段,將梗和葉分開裝盛。

  • 蒜頭和辣椒切末

    蒜頭和辣椒切末

  • 鍋底下1大匙紅蔥酥油或其他油品均可,鍋微熱下蒜頭和辣椒爆香

    鍋底下1大匙紅蔥酥油或其他油品均可,鍋微熱下蒜頭和辣椒爆香

  • 蒜頭微黃時加入空心菜梗

    蒜頭微黃時加入空心菜梗

  • 加100ml清水入鍋,轉大火,炒約30炒

    加100ml清水入鍋,轉大火,炒約30炒

  • 加入1茶匙康寶自然鮮香菇風味調味料

    加入1茶匙康寶自然鮮香菇風味調味料

  • 加入空心菜葉尾部份入鍋

    加入空心菜葉尾部份入鍋

  • 加入紅蔥酥,大火快炒,避免炒過久過爛

    加入紅蔥酥,大火快炒,避免炒過久過爛

  • 拌勻且菜葉已均勻受熱即可關火

    拌勻且菜葉已均勻受熱即可關火

  • 油蔥香氣和青脆口感美味上桌

    油蔥香氣和青脆口感美味上桌

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