5分鐘上菜:一鍋到底三杯小卷


Justina 賈斯汀娜
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限12字

我相信三杯料理應該是大家夏日的心頭好,尤其是剛起鍋的時候,那撲鼻的九層塔香氣一起來,馬上就應該開罐冰啤酒或是清涼飲料搭配著大口喝、大口吃,真是暢快無比。而且這個三杯料理非常的簡單,主要是因為我其實是用全聯的簡易料理組合包做的,所以真的簡單到不可思議啊,大家一定要來試試看喔!

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
  • 事前準備
a.將九層塔梗去除之後,一片一片的洗好瀝乾備用
b.蒜頭去皮剝成一顆顆的蒜仁備用
c 老薑沖去表面的灰塵之後,擦乾切成薄片備用
d. 小卷料理包裡面的熟小卷沖洗乾淨,也是瀝乾備用

    事前準備 a.將九層塔梗去除之後,一片一片的洗好瀝乾備用 b.蒜頭去皮剝成一顆顆的蒜仁備用 c 老薑沖去表面的灰塵之後,擦乾切成薄片備用 d. 小卷料理包裡面的熟小卷沖洗乾淨,也是瀝乾備用

  • 在鑄鐵鍋裡面放入薑片及黑麻油(切記鍋子跟薑片都要非常的乾燥,不然之後很容易有油爆,非常危險)

    在鑄鐵鍋裡面放入薑片及黑麻油(切記鍋子跟薑片都要非常的乾燥,不然之後很容易有油爆,非常危險)

  • 大約用中小火煎個一兩分鐘之後(切記這中間要記得薑片不斷的攪拌,讓它不會有焦味出來)你就會發現薑片變得有一種酥酥軟軟的感覺,這個時候麻油跟老薑的香氣已經充斥了整個廚房,差不多就可以進行下個步驟了

    大約用中小火煎個一兩分鐘之後(切記這中間要記得薑片不斷的攪拌,讓它不會有焦味出來)你就會發現薑片變得有一種酥酥軟軟的感覺,這個時候麻油跟老薑的香氣已經充斥了整個廚房,差不多就可以進行下個步驟了

  • 把小卷跟蒜仁先放下去快速的拌勻,因為小卷已經是熟的,所以這個速度大概30秒以內就要進行下一個步驟

    把小卷跟蒜仁先放下去快速的拌勻,因為小卷已經是熟的,所以這個速度大概30秒以內就要進行下一個步驟

  • 倒入味霖20 cc 、醬油膏30 CC, 調味料下來之後大概拌勻10秒鐘就要準備最後的步驟了

    倒入味霖20 cc 、醬油膏30 CC, 調味料下來之後大概拌勻10秒鐘就要準備最後的步驟了

  • 放下九層塔之後,大概10秒鐘快速拌勻,淋上白麻油 即刻準備起鍋盛盤

    放下九層塔之後,大概10秒鐘快速拌勻,淋上白麻油 即刻準備起鍋盛盤

  • 這道菜因為非常的快速,建議要吃之前馬上現炒,在熱滋滋時候吃超級的好吃。 也可以換成其他的材料像是帶骨的雞肉、 中卷、杏鮑菇其實都很不錯。

    這道菜因為非常的快速,建議要吃之前馬上現炒,在熱滋滋時候吃超級的好吃。 也可以換成其他的材料像是帶骨的雞肉、 中卷、杏鮑菇其實都很不錯。

小撇步

因為 醬油膏跟味霖 這兩個調味料都已經有甜度了,而且味霖有一部分的發酵酒精,所以我就沒有加米酒也沒有加糖。 不過喜歡酒味的朋友,我覺得下一點米酒 或是高粱酒 ,味道應該會更香

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