熱炒蝦皮娃娃菜～家常菜
描述
簡簡單單幾樣配料就可以做出一道美味的家常料理～
步驟
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準備好食材。 鍛木香菇洗乾淨，泡軟。 ps：也可以用一般香菇，家𥚃有什麼就用什麼。如果用生香菇則要先乾炒出香味再加料。
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（1）娃娃菜剝開洗乾淨，斜切段。 （2）紅蘿蔔去皮，切絲。 （3）葱切小段，蔥白葱綠分開。 （4）泡軟香菇切絲，香菇水備用。 （5）蒜頭去頭去皮，切末。 （6）太白粉加水（也可以用玉米粉）
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鍋內放入油爆香葱白和蒜末。
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接著放入蝦皮、香菇絲、紅蘿蔔絲炒出香氣。
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再放入娃娃菜、香菇水炒軟。 ps：此道料理不需把娃娃菜炒至軟爛，要保持微脆口。
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最後加入鹽、味素（亦可不加）、白胡椒粉，拌勻後再用太白粉水勾薄欠。 ps：夏天勾薄欠即可，比較滑口，如果不喜歡勾欠的料理，也可以不勾欠。
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上桌享用～
