熱炒蝦皮娃娃菜～家常菜

Name: 熱炒蝦皮娃娃菜～家常菜 by 陳小妹の輕鬆廚房
Ingredients: 娃娃菜 2包; 鍛木香菇（或一般香菇） 3朵; 紅蘿蔔 1小塊; 蔥 2支; 蒜頭 3瓣; 蝦皮 2大匙; 鹽 適量; 味素（亦可不加） 少許; 太白粉水（或玉米粉水） 適量; 炒菜油 適量; 白胡椒粉 少許

陳小妹の輕鬆廚房

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簡簡單單幾樣配料就可以做出一道美味的家常料理～

食材

娃娃菜

2包

鍛木香菇（或一般香菇）

3朵

紅蘿蔔

1小塊

蔥

2支

蒜頭

3瓣

蝦皮

2大匙

鹽

適量

味素（亦可不加）

少許

太白粉水（或玉米粉水）

適量

炒菜油

適量

白胡椒粉

少許

1
準備好食材。鍛木香菇洗乾淨，泡軟。 ps：也可以用一般香菇，家𥚃有什麼就用什麼。如果用生香菇則要先乾炒出香味再加料。
2
（1）娃娃菜剝開洗乾淨，斜切段。（2）紅蘿蔔去皮，切絲。（3）葱切小段，蔥白葱綠分開。（4）泡軟香菇切絲，香菇水備用。（5）蒜頭去頭去皮，切末。（6）太白粉加水（也可以用玉米粉）
3
鍋內放入油爆香葱白和蒜末。
4
接著放入蝦皮、香菇絲、紅蘿蔔絲炒出香氣。
5
再放入娃娃菜、香菇水炒軟。 ps：此道料理不需把娃娃菜炒至軟爛，要保持微脆口。
6
最後加入鹽、味素（亦可不加）、白胡椒粉，拌勻後再用太白粉水勾薄欠。 ps：夏天勾薄欠即可，比較滑口，如果不喜歡勾欠的料理，也可以不勾欠。
7
上桌享用～