【黃金玄米油Home炸料理】酥炸紫茄

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玄米在日本又稱為活糙米,故玄米油被稱為「活的悢用油」,它的油質清爽不油膩,穩定耐高溫,是適合東方人煎、炸、炒、拌等烹調方式之高級食用油。今天就用玄米油來做這道酥炸紫茄。

食材

黃金玄米油 適量
茄子 1 條
麵粉 適量
黑楜椒粉、五香粉、味精、鹽巴等調味料 少許
番茄醬 適量
  • 1 食材準備
  • 2 麵粉加入黑楜椒、五香粉、味精、鹽巴等調味料,再加水攪拌均勻備用
  • 3 鍋中倒入適量黃金玄米油,
  • 4 茄子沾適量麵胡依序放入鍋中油炸 需要注意火喉,及不時翻面
  • 5 確認茄子已熟透,即可關火擺盤
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小撇步

酥炸紫茄可沾番茄醬,口感更棒

味全健康廚房官網連結:http://www.healthykitchen.com.tw/

2012/12/18 發表 2,652 瀏覽

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