咖哩豬肉手捏飯糰/牛頭牌咖哩炒醬


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現在好流行手捏飯糰,這道咖哩豬肉手捏飯糰作法也很簡單,用牛頭牌咖哩炒醬輕鬆完成咖哩炒豬肉,與現成熱藜麥白飯炒拌均勻,搭配作法小秘訣,輕鬆完成咖哩手捏飯糰。

還沒出發去野餐就偷吃光了⋯

窩在家裡也能享用野餐料理,大家趕緊手刀來試試吧!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
200g
50g
1大匙
2小匙
1大匙
  • 1
    肉片切小段,紅蘿蔔切小片,金針菇切段撥開成小束。
  • 2
    熱鍋後加一大匙油爆香蒜末。
  • 3
    蒜香飄出即可加入紅蘿蔔片翻炒。然後加入三大匙水加熱。
  • 4
    約一分鐘水燒乾了加入肉片翻炒到八九分熟(肉色變白就是熟了)。
  • 5
    加入金針菇翻炒幾下。
  • 6
    加入牛頭牌咖哩炒醬拌炒均勻,加入少許醬油調味。
  • 7
    炒好的咖喱肉片可以直接當作一道菜。如果要當菜,鹹度可以再降低一點。 今天要做成手捏飯糰,所以鹹度有稍微高一點,(與大量熱白飯拌勻之後就沒有那麼鹹了)。
  • 8
    加入熱白飯拌炒均勻。
  • 9
    用一個耐熱塑膠袋來幫助飯糰成型。也可以直接戴手套用手捏(捏之前手先洗淨消毒)。 作法:把空塑膠袋放在電子秤上用飯匙舀入120公克的飯。飯糰尺寸大小可以隨己所好,但我喜歡每一個都一樣大,所以用秤的。
  • 10
    隔著塑膠袋把飯推到袋子邊緣做出三角形,再用手掌虎口幫助飯糰成型,推成三角形後邊角壓圓,兩側壓扁,變成超商御飯糰的形狀。 實際要捏什麼形狀都可以隨自己喜好。
  • 11
    隔袋捏好的飯糰一樣用飯匙從塑膠袋中取出來(手還是乾淨狀態)。 好吃的「咖哩炒肉手捏飯糰」完成了!當野餐、早餐、帶便當或下午點心都很適合。
小撇步

以前每次做都是帶著手扒雞手套來捏,這次直接把飯鏟進一個耐熱袋裡,方便先秤重,隔著袋子捏,手也完全不會髒很快就能做完,大家不妨試試喔!

2020/07/16 發表 1,096 瀏覽
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