酥炸魷魚腳

Cat Mint
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描述

在家也能做出鹹酥雞攤的招牌味道喔

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

500g
適量
適量
適量

步驟

  • 準備-
退冰的魷魚腳、麵粉、冰水、地瓜粉、小磨坊的鹹酥雞胡椒粉、(也可以準備白胡椒、辣粉或蒜片、九層塔提味)

    準備- 退冰的魷魚腳、麵粉、冰水、地瓜粉、小磨坊的鹹酥雞胡椒粉、(也可以準備白胡椒、辣粉或蒜片、九層塔提味)

  • 作法-
麵粉兑冰水用成麵粉糊,把切塊好的魷魚鬚沾上薄薄麵衣(濕粉)、再沾地瓜粉(乾粉),就可以下油鍋囉!
魷魚腳蠻快熟的,油鍋火不用太大,喜歡外皮更脆可以中火炸過一次之後再中大火炸第二次,顏色和酥脆程度會更好喔!
起鍋前有準備九層塔的可以一起下鍋炸出香味,再加上蒜片和調味料就行.

    作法- 麵粉兑冰水用成麵粉糊,把切塊好的魷魚鬚沾上薄薄麵衣(濕粉)、再沾地瓜粉(乾粉),就可以下油鍋囉! 魷魚腳蠻快熟的,油鍋火不用太大,喜歡外皮更脆可以中火炸過一次之後再中大火炸第二次,顏色和酥脆程度會更好喔! 起鍋前有準備九層塔的可以一起下鍋炸出香味,再加上蒜片和調味料就行.

小撇步

這次因為是第一次要試魷魚的味道,所以起鍋後只有簡單的撒上胡椒粉.
喜歡鹽酥雞攤口味的朋友,可以另外準備九層塔、蒜片、辣椒等辛香料提味喔!味道會更美味😼😼

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