蒲燒鯛魚
描述
鹹香又鹹甜的「蒲燒鯛魚」，夏日配飯的好選擇～
省錢程度：★★★★★
精打細算的煮夫煮婦：1個鰻魚飯的價格都可以買3片鯛魚排啦！
解饞指數：★★★★★
很愛吃蒲燒鰻魚的圓太：蒲燒鯛其實也蠻好吃的嘛～
方便程度：★★★★★
剛下班的上班族：到全聯買海鮮很方便～
#家常菜 #全聯
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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首先獲得鯛魚排一片。魚排稍微用水沖過，再用乾淨毛巾或廚房紙巾壓乾。淋上2匙米酒去腥。 於此同時準備醬汁，把蒲燒醬料(簡易版)的材料，丟進碗裡拌勻，要確認砂糖融化哦！如果想要醬汁會收的稠稠的，可以加1匙醬油膏。
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鍋內加入少許油，開中火置入魚排，煎至有點金黃色後翻面。
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雙面都有點金黃色後加入蒲燒醬汁，維持小火慢煮(即食鍋就只能維持中火了)。 功夫好的廚神可以視況翻面，但如果你怕魚肉翻面散掉，可以用小湯匙舀醬汁，平均澆淋在魚肉上，使之均勻受熱。(用不沾鍋煮的話，湯匙建議選用不傷鍋面的材質)
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澆煮約20分鐘即可起鍋，想要顏色深一點的話，醬汁就要再收久一點。
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帶有鯛魚油脂的醬汁淋在飯上，非常下飯。
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放上蒲燒鯛魚跟配菜，一碗美味的蒲燒鯛魚飯就出爐囉！
小撇步
☆選魚排的時候要先考慮鍋子的大小，以利翻面和澆淋醬汁。
