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大古鑄鐵
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高昇排骨(一鍋到底)

高昇排骨(一鍋到底)

描述

甜甜鹹鹹又軟嫩的豬肋排很下飯,而高昇排骨還是一道有好兆頭的料理
高昇排骨是滷排骨的一種,
其滷汁調味料比例由1遞升至5
(酒1:醋2:糖3:醬油4:水5),步步高升
,因而命名為高昇排骨,
也因吉祥寓意成為年菜料理之一。

32 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醬料:

步驟

  • 準備全部食材

    準備全部食材

  • 先將排骨洗淨瀝乾,取一容器,把高昇醬料調勻備用。

    先將排骨洗淨瀝乾,取一容器,把高昇醬料調勻備用。

  • 鐵鍋先預熱,放入排骨,煎至稍微金黃後,倒入調好的高昇醬料

    鐵鍋先預熱,放入排骨,煎至稍微金黃後,倒入調好的高昇醬料

  • 保持小火悶燒約20~30分鐘,

    保持小火悶燒約20~30分鐘,

  • 開蓋後待醬汁燒乾,灑上白芝麻即完成。

    開蓋後待醬汁燒乾,灑上白芝麻即完成。

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大古鑄鐵 260 食譜 742 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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