烤飯團

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做這個菜式有一重要元素,就是要有靚米。幸運地,剛從北海道回來,亦買了不少日本白米,用來做這個就一流。

食材

200克
1.5湯匙
1/2湯匙
  • 手上沾些水,將飯夜入飯團容器中壓至不散開便可,不用壓得太實。如果有一對巧手,也可以徒手握成三角型飯糰。

  • 醬油和味醂混合,

  • 下少許油,燒熱鍋,大火把飯糰放上兩面燒。表面變乾時,轉小火。慢慢掃上醬油,直到上色為止。

小撇步

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