鮮肉蔬菜可樂餅by戀戀家

2012/12/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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不愛吃蔬菜老公和小孩很奇妙的都愛這味,
所以我都會偷偷加好多好多蔬菜進去....,
大人沾番茄醬、小孩沾美奶滋,每次都可以吃光光

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食材

豬絞肉 250g
馬鈴薯 5顆(約500g)
洋 蔥 1/2個
高麗菜 200g
低筋麵粉 50g
2顆
麵包粉 100g
調味料
1茶匙
[調味料] 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
細砂糖 1茶匙
  • 1 豬絞肉用調味料醃15分鐘。馬鈴薯洗淨削皮切塊放入電鍋蒸熟,取出搗成泥,加入1匙鹽拌勻備用。洋蔥、高麗菜切碎。
  • 2 鍋加少許油加熱,放入絞肉炒熟,放入一半的洋蔥碎一起炒香後起鍋放涼備用。
  • 3 取一容器,放入高麗菜碎、馬鈴薯泥、另一半的洋蔥碎與炒香的絞肉一起拌勻,取適當大小可樂餅料用左右手來回拋,將材料中的空氣釋出並用手捏成圓型。
  • 4 蛋打散、將可樂餅均勻沾上低筋麵粉、放入蛋液中取出再沾上麵包粉。
  • 5 將可樂餅放入油鍋中炸至金黃色,取出放置吸油紙上瀝乾油。(食用時可擠上適量蕃茄醬或美乃滋)
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小撇步

本料理食材提供:好菜網 http://www.food123.com.tw/

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