鮮肉蔬菜可樂餅by戀戀家

1 豬絞肉用調味料醃15分鐘。馬鈴薯洗淨削皮切塊放入電鍋蒸熟，取出搗成泥，加入1匙鹽拌勻備用。洋蔥、高麗菜切碎。

2 鍋加少許油加熱，放入絞肉炒熟，放入一半的洋蔥碎一起炒香後起鍋放涼備用。

3 取一容器，放入高麗菜碎、馬鈴薯泥、另一半的洋蔥碎與炒香的絞肉一起拌勻，取適當大小可樂餅料用左右手來回拋，將材料中的空氣釋出並用手捏成圓型。

4 蛋打散、將可樂餅均勻沾上低筋麵粉、放入蛋液中取出再沾上麵包粉。

5 將可樂餅放入油鍋中炸至金黃色，取出放置吸油紙上瀝乾油。(食用時可擠上適量蕃茄醬或美乃滋)