什錦湯麵

Kalu Tsai
8 食譜 11 粉絲

描述

家裡有什麼材料都可以加入!
營養健康、簡單好上手,
搭配康寶自然鮮取代鹽巴一起烹調,
湯頭味道更豐富,一罐抵多罐好方便!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材大集合!
(麵條因為收納在另一個罐子裡沒有拍到~)

    食材大集合! (麵條因為收納在另一個罐子裡沒有拍到~)

  • 番茄開八塊、洋蔥切滾刀塊、蘆筍去皮後切段
南瓜去籽切片、小黃瓜切滾刀塊、青花菜洗淨切小塊
蝦米泡溫熱水 15 分鐘、牛肉片稍微退冰 15 分鐘
火鍋油豆腐用開水沖過備用

    番茄開八塊、洋蔥切滾刀塊、蘆筍去皮後切段 南瓜去籽切片、小黃瓜切滾刀塊、青花菜洗淨切小塊 蝦米泡溫熱水 15 分鐘、牛肉片稍微退冰 15 分鐘 火鍋油豆腐用開水沖過備用

  • 起一鍋大火下油
依序加入蝦米、洋蔥、番茄炒出香氣
洋蔥變成微半透明即可關火

    起一鍋大火下油 依序加入蝦米、洋蔥、番茄炒出香氣 洋蔥變成微半透明即可關火

  • 準備一大鍋,
把炒半熟的洋蔥、番茄和爆香過的油倒入,
並加入開水至鍋子半滿後煮滾
*原本的炒鍋也可以再用熱水沖一下之後一起倒入,湯頭會更香~

    準備一大鍋, 把炒半熟的洋蔥、番茄和爆香過的油倒入, 並加入開水至鍋子半滿後煮滾 *原本的炒鍋也可以再用熱水沖一下之後一起倒入,湯頭會更香~

  • 起另一鍋沸水,加入半匙自然鮮提味
散落式的加入麵條煮至熟透,分裝到碗裡備用
*過程中需要用筷子或夾子緩慢攪動,避免麵條黏在一起

    起另一鍋沸水,加入半匙自然鮮提味 散落式的加入麵條煮至熟透,分裝到碗裡備用 *過程中需要用筷子或夾子緩慢攪動,避免麵條黏在一起

  • 湯鍋煮滾後,
加入火鍋油豆腐、南瓜等較不易熟的食材
繼續燉煮到再次大滾

    湯鍋煮滾後, 加入火鍋油豆腐、南瓜等較不易熟的食材 繼續燉煮到再次大滾

  • 加入自然鮮調味
本次因為湯水較多,自然鮮加了兩匙
也可以依個人口味調整用量~

    加入自然鮮調味 本次因為湯水較多,自然鮮加了兩匙 也可以依個人口味調整用量~

  • 等湯鍋內沸騰後
把剩餘較快熟的食材加入
再次煮滾即可熄火~

    等湯鍋內沸騰後 把剩餘較快熟的食材加入 再次煮滾即可熄火~

  • 美味又營養的什錦湯麵完成!
家裡冰箱有什麼食材都可以加入~

    美味又營養的什錦湯麵完成! 家裡冰箱有什麼食材都可以加入~

小撇步

*使用食材皆可調整
*先爆香再加入水可以讓湯頭更有層次
*使用自然鮮取代鹽巴,簡單美味!

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