什錦湯麵
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
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20 片
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1 包
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1/4 顆
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2 匙
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1 顆
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3-4 根
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1 根
寬拉麵
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3 捆
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半匙
步驟
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食材大集合！ （麵條因為收納在另一個罐子裡沒有拍到～）
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番茄開八塊、洋蔥切滾刀塊、蘆筍去皮後切段 南瓜去籽切片、小黃瓜切滾刀塊、青花菜洗淨切小塊 蝦米泡溫熱水 15 分鐘、牛肉片稍微退冰 15 分鐘 火鍋油豆腐用開水沖過備用
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準備一大鍋， 把炒半熟的洋蔥、番茄和爆香過的油倒入， 並加入開水至鍋子半滿後煮滾 ＊原本的炒鍋也可以再用熱水沖一下之後一起倒入，湯頭會更香～
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起另一鍋沸水，加入半匙自然鮮提味 散落式的加入麵條煮至熟透，分裝到碗裡備用 ＊過程中需要用筷子或夾子緩慢攪動，避免麵條黏在一起
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湯鍋煮滾後， 加入火鍋油豆腐、南瓜等較不易熟的食材 繼續燉煮到再次大滾
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加入自然鮮調味 本次因為湯水較多，自然鮮加了兩匙 也可以依個人口味調整用量～
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等湯鍋內沸騰後 把剩餘較快熟的食材加入 再次煮滾即可熄火～
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美味又營養的什錦湯麵完成！ 家裡冰箱有什麼食材都可以加入～
小撇步
＊使用食材皆可調整
＊先爆香再加入水可以讓湯頭更有層次
＊使用自然鮮取代鹽巴，簡單美味！
