涼拌蝦仁河粉
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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涼拌蝦仁河粉全部食材大合照，全聯通通買的到！
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燒一鍋熱水！水滾下米線煮五分鐘！沖冷水至涼！瀝乾備用！
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洋蔥切細絲泡冰冷水！
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蝦子去殼去腸泥！背後開一刀！下水燙熟即可取出瀝乾備用！
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小黃瓜洗凈！去頭尾！切絲備用！
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瀝乾的米線先用魚露調味拌勻！半包米線用的魚露大越滴30下左右！
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把米線舖在鍋底！再把小黃瓜絲/洋蔥絲/蝦仁/九層塔舖在米線上！
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淋上泰式雞醬！
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淋上檸檬汁！
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最後也是最重要的一個步驟！就是把花生敲碎，要吃之前再撒！以免花生遇到水分軟掉不好吃ㄛ！
小撇步
花生是這道菜的靈魂！不能沒有ㄛ！
林廷謙
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