博客**芋香培根蒸糕**

57 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

愛丁堡培根是用傳統工法,長時間醃漬熟成,並以正宗歐式煙燻法,讓培根有很濃郁的香味,用來入菜可以說很容易,今天我將甜味的蛋糕加上鹹味的培根,做成傳統的鹹蛋糕.
統一博客官網https://www.pecos.com.tw/brands-%E5%8D%9A%E5%AE%A2.html

食材

愛丁堡培根 4片
油蔥酥 25G
芋頭丁 30G
醬油 少許
白芝麻 少許
胡椒 少許
蛋糕體
全蛋 3顆
砂糖 95G
1.5G
無鋁泡打粉 2G
低筋麵粉 130G
鮮奶 30G
香蔥油 15G
  • 1 步驟1將材料切丁備好
  • 2 步驟2芋頭加油蔥酥培根一起炒熟後加白芝麻備用(電鍋預熱)
  • 3 步驟3全蛋要回室溫加鹽巴砂糖打發(變乳白色濃稠2倍發),拌入過篩低粉及泡打粉再加入香蔥油鮮奶
  • 4 步驟4將拌好的麵糊裝模(8-9分滿),麵糊上放餡料,放電鍋蒸 10分鐘,烤箱需烤180度18分鐘
  • 5 步驟5照片前面的是蒸的,後面的是烤的.(口感是蒸的比較濕潤)
贊助
2012/12/16 發表 2,245 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣