博客**芋香培根蒸糕**

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愛丁堡培根是用傳統工法,長時間醃漬熟成,並以正宗歐式煙燻法,讓培根有很濃郁的香味,用來入菜可以說很容易,今天我將甜味的蛋糕加上鹹味的培根,做成傳統的鹹蛋糕.
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熱量
食材
愛丁堡培根
4片
油蔥酥
25G
芋頭丁
30G
醬油
少許
白芝麻
少許
胡椒
少許
蛋糕體
全蛋
3顆
砂糖
95G
1.5G
無鋁泡打粉
2G
低筋麵粉
130G
鮮奶
30G
香蔥油
15G
  • 1
    步驟1將材料切丁備好
  • 2
    步驟2芋頭加油蔥酥培根一起炒熟後加白芝麻備用(電鍋預熱)
  • 3
    步驟3全蛋要回室溫加鹽巴砂糖打發(變乳白色濃稠2倍發),拌入過篩低粉及泡打粉再加入香蔥油鮮奶
  • 4
    步驟4將拌好的麵糊裝模(8-9分滿),麵糊上放餡料,放電鍋蒸 10分鐘,烤箱需烤180度18分鐘
  • 5
    步驟5照片前面的是蒸的,後面的是烤的.(口感是蒸的比較濕潤)
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2012/12/16 發表 2,251 瀏覽
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