蒜香雞腿排飯【全聯】

宅廚花花
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描述

我們將要做一道美味又撫慰人心的料理, 這非常快速且簡單, 也絕對震撼味蕾!
這次選用全聯食材去骨切片雞腿排,用雞皮來煎出美味雞油,再利用雞油香煎芽球甘藍,
最後鍋底的雞汁拌炒白飯,將雞腿肉排發揮到淋漓盡致.

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備料: 雞腿排肉切片(全聯), 芽球甘藍(全聯), 鮮藏特選蒜仁(全聯), 白飯

    備料: 雞腿排肉切片(全聯), 芽球甘藍(全聯), 鮮藏特選蒜仁(全聯), 白飯

  • 中火熱鍋後,將雞腿排皮面朝下放入鍋中,把雞皮的油逼出來.

    中火熱鍋後,將雞腿排皮面朝下放入鍋中,把雞皮的油逼出來.

  • 芽球甘藍對半切放入鍋中,先讓切面朝下,利用雞油來煎.

    芽球甘藍對半切放入鍋中,先讓切面朝下,利用雞油來煎.

  • 芽球甘藍切面煎到上色後拌炒一下,加入大蒜,雞皮煎到金黃色後翻面.

    芽球甘藍切面煎到上色後拌炒一下,加入大蒜,雞皮煎到金黃色後翻面.

  • 轉小火後準備調味,沿鍋緣加入燒肉醬油拌炒.

    轉小火後準備調味,沿鍋緣加入燒肉醬油拌炒.

  • 先把煎好的雞肉與甘藍盛盤,留下大蒜與雞汁加入白飯拌炒.

    先把煎好的雞肉與甘藍盛盤,留下大蒜與雞汁加入白飯拌炒.

  • 最後把吸滿雞汁的飯起鍋,在盛盤的雞腿肉排與芽球甘藍鋪上即可.

    最後把吸滿雞汁的飯起鍋,在盛盤的雞腿肉排與芽球甘藍鋪上即可.

小撇步

第五步驟調味的部分,可依個人喜好或用家裡有的調味料,例如小磨坊義大利香料,簡單海鹽與胡椒調味,創造出自己的風味.

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