千層娃娃菜


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中餐乙級有一道叫千層白菜的料理,從中稍做改變而成的一道

份量
1 人份
時間
45 分鐘
食材
9片
100g
1/4條
1塊
50克
少許
  • 1
    準備以上食材
  • 2
    將 紅蘿蔔,薑,蝦仁切碎,蔥切花
  • 3
    將步驟2的所有食材 加入鹽,胡椒混合
  • 4
    將娃娃菜剝成9片,熱水川燙撈起
  • 5
    將川燙好的娃娃菜打開鋪平
  • 6
    娃娃菜上方灑上一點太白粉,將步驟3的絞肉鋪平在上, 灑上太白粉在鋪菜
  • 7
    依序照步驟6重複動作
  • 8
    擺好進鍋大火蒸20分即可
小撇步

娃娃菜在攤平時要很小心容易破

2020/07/12 發表 1,061 瀏覽
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