千層娃娃菜

gui
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描述

中餐乙級有一道叫千層白菜的料理,從中稍做改變而成的一道

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

9片
100g
1/4條
1塊
50克
少許

步驟

  • 準備以上食材

    準備以上食材

  • 將 紅蘿蔔,薑,蝦仁切碎,蔥切花

    將 紅蘿蔔,薑,蝦仁切碎,蔥切花

  • 將步驟2的所有食材 加入鹽,胡椒混合

    將步驟2的所有食材 加入鹽,胡椒混合

  • 將娃娃菜剝成9片,熱水川燙撈起

    將娃娃菜剝成9片,熱水川燙撈起

  • 將川燙好的娃娃菜打開鋪平

    將川燙好的娃娃菜打開鋪平

  • 娃娃菜上方灑上一點太白粉,將步驟3的絞肉鋪平在上, 灑上太白粉在鋪菜

    娃娃菜上方灑上一點太白粉,將步驟3的絞肉鋪平在上, 灑上太白粉在鋪菜

  • 依序照步驟6重複動作

    依序照步驟6重複動作

  • 擺好進鍋大火蒸20分即可

    擺好進鍋大火蒸20分即可

小撇步

娃娃菜在攤平時要很小心容易破

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