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阿良廚房 / 椰果奶茶
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南瓜冬粉

南瓜冬粉

描述

吃在地、時當季。
一直是健康聰明飲食的基本觀念。
在台灣南瓜全年都可以生長,主要產季在三月到十一月,而主要的產區在屏東、嘉義、花蓮和臺東。自三月份開始,可以吃到品質很好的各種南瓜。
南瓜不僅能當主食食用,從皮到子都富有營養價值的南瓜,更是養身的好夥伴。
這次,我們用南瓜搭配冬粉,
來做這道營養好滋味的~~~南瓜冬粉。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料: 紅蘿蔔、洋蔥切絲;香菇用水泡開後切絲,香菇水留著備用。
豬五花切成細肉絲;南瓜一半切丁放電鍋蒸6分鐘。蒜頭拍碎。
冬粉熱水泡軟、剪開備用。

    備料: 紅蘿蔔洋蔥切絲;香菇用水泡開後切絲,香菇水留著備用。 豬五花切成細肉絲;南瓜一半切丁放電鍋蒸6分鐘。頭拍碎。 冬粉熱水泡軟、剪開備用。

  • 中小火,起油鍋。爆香蒜頭。
加入香菇和蝦米,炒出香氣。
紅蘿蔔、洋蔥、加入拌炒。
加入五花肉,炒至變白。
倒入香菇水煨煮。

    中小火,起油鍋。爆香頭。 加入香菇和蝦米,炒出香氣。 紅蘿蔔洋蔥、加入拌炒。 加入五花肉,炒至變白。 倒入香菇水煨煮。

  • 配料炒好後加入醬油、烏醋,下冬粉。

    配料炒好後加入醬油、烏醋,下冬粉。

  • 再加入半碗水,

    再加入半碗水,

  • 加入蒸好的南瓜。
這時加入油蔥酥稍微拌炒後悶煮。

    加入蒸好的南瓜。 這時加入油酥稍微拌炒後悶煮。

  • 冬粉收汁後撒上一些鹽、白胡椒用筷子稍微攪拌,
起鍋前放上一些青蔥配色。
最後就可以盛盤起鍋了。
讓人食指大動的 南瓜冬粉完成囉!!

    冬粉收汁後撒上一些鹽、白胡椒用筷子稍微攪拌, 起鍋前放上一些青配色。 最後就可以盛盤起鍋了。 讓人食指大動的 南瓜冬粉完成囉!!

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阿良廚房 / 椰果奶茶 12 食譜 50 粉絲

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