海鮮綠咖哩墨魚麵 【穀盛綠咖哩】


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因為喜愛南洋料理,特地去修南洋料理文化的課程,當地老師運用了許多香料變化出的綠咖哩,讓我彷彿置身於南洋香氛國度中,但每次想製作泰式咖哩料理,只要想到須購買很多種辛香料和調味品興緻就大減了,自從穀盛研發出綠咖哩配方,讓我想吃綠咖哩不用在買一堆瓶瓶罐罐的香辛料和調味品,而且香料配方中不含讓身體負擔很大的化學添加物,讓我享受美味香氣之餘,又多了飲食安全,有了穀盛綠咖哩,讓我的料理變的美味且製作不耗時

食材
1
紅蘿蔔
1根
穀盛綠咖哩
半塊
西洋芹
1支
2
檸檬葉
8片
3
小卷
1隻
草蝦
4隻
4
墨魚麵
500g
5
小蕃茄
少許
  • 1
    將所有食材備妥,利用紅蘿蔔擁有的天然色素調色,讓咖哩醬的顏色更加鮮艷,加入西洋芹,增添膳食纖維的攝取,同時也能增添蔬菜的份量
  • 2
    將所有材料打成細泥狀
  • 3
    將所有材料打成細泥狀,備用
  • 4
    煮一鍋水,水滾後下墨魚麵,煮7分鐘,撈起放涼備用
  • 5
    將咖哩醬入鍋煮到洋蔥辣度消失
  • 6
    加入檸檬葉,增添泰式料理特有的檸檬香,煮到檸檬葉軟化,咖哩醬沸騰,有濃稠狀
  • 7
    加入海鮮,煮熟後倒入盤中
  • 8
    疊上墨魚麵,放入海鮮,切一些小蕃茄放上擺盤,因穀盛綠咖哩的口味濃郁,所以搭配小蕃茄的清甜微酸,真是恰到好處
  • 9
    如果吃不完,還能裝進便當盒中,明天替自己或家人帶個南洋風味的泰式綠咖哩便當
小撇步

穀盛官網:http://www.kokumori.com/sale.html

2012/12/16 發表 2,934 瀏覽
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