魚兒水中游 15 食譜 46 粉絲 追蹤 蔥蔥蔥油餅 描述 香Q口感版本 #素食 #蔬食 #異國料理 #台灣小吃 #中式點心 #北方餅 #蔥油餅 38 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 45 分鐘 食材 中粉 700 鹽巴 7 糖 7 沸水 350 冷水 210 步驟 除了冷水以外的材料全部加入拌均,完成燙麵的動作,後再加入冷水混合。 麵團整形圓狀靜置15-20分。 麵團分割約八等份。 接著展開包裹蔥花,捲起成長條。 再捲起像蝸牛殼一樣,靜置10分後,用桿麵棍桿開成圓片。 最後分層間隔塑膠袋,入冷凍想吃的時候退冰煎,或者做完直接煎起來吃也是很讚的唷! 小撇步 家中若沒有中粉,可以使用高粉:低粉=1:1混合成為中粉。 7,389 瀏覽 2020/06/28 發表