他人丼飯(豬肉雞蛋丼飯)【一鍋到底料理】


Abby
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限12字

他人丼(たにんどん)是指將豬肉、牛肉等跟雞蛋沒有任何親戚關係的肉類,一起調理後而成😆。

常備一罐昆布海鮮高湯在家中,配上吃火鍋常常剩下的肉片,以及居家必備的洋蔥,輕鬆快速就能完成好吃的一餐🤤~

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
1.5杯米
丼飯醬汁
配料
1小把
1小把
少許
  • 洗好手,將材料準備好,可以開始囉~
1、先將「醃肉」材料的五花肉片及20g醬油,混合一起醃10分鐘。
2、「丼飯醬汁」的醬油、味霖、糖混合。

    洗好手,將材料準備好,可以開始囉~ 1、先將「醃肉」材料的五花肉片及20g醬油,混合一起醃10分鐘。 2、「丼飯醬汁」的醬油、味霖、糖混合。

  • 洋蔥切為絲狀,牛頭牌昆布海鮮高湯倒出100ml備用。

    洋蔥切為絲狀,牛頭牌昆布海鮮高湯倒出100ml備用。

  • 肉醃一下後,開中火,放入少許油,再加入豬五花肉炒香。

    肉醃一下後,開中火,放入少許油,再加入豬五花肉炒香。

  • 五花肉炒香後,加入切好洋蔥絲炒軟。

·備註:五花肉是比較不容易老的肉片,如果是牛肉/梅花豬或其他肉類,可再放入洋蔥前撈起備用,以防太老~

    五花肉炒香後,加入切好洋蔥絲炒軟。 ·備註:五花肉是比較不容易老的肉片,如果是牛肉/梅花豬或其他肉類,可再放入洋蔥前撈起備用,以防太老~

  • 洋蔥炒軟。

    洋蔥炒軟。

  • 洋蔥炒軟後,放入100ml高湯,並將步驟1調好之醬油醬汁(醬油、味霖、糖)加入。

直接使用牛頭牌高湯超級方便,不需另煮高湯,直接加入就能完成美味一餐🥰。

·備註:如果不喜歡吃蛋,或者要另放溫泉蛋,在此步驟後煮滾至喜歡濕度,即完成。

    洋蔥炒軟後,放入100ml高湯,並將步驟1調好之醬油醬汁(醬油、味霖、糖)加入。 直接使用牛頭牌高湯超級方便,不需另煮高湯,直接加入就能完成美味一餐🥰。 ·備註:如果不喜歡吃蛋,或者要另放溫泉蛋,在此步驟後煮滾至喜歡濕度,即完成。

  • 將兩顆蛋打入碗中,稍微攪拌。

·備註:不用混合的太勻,稍微攪拌還留有一點蛋白顏色比數好看

    將兩顆蛋打入碗中,稍微攪拌。 ·備註:不用混合的太勻,稍微攪拌還留有一點蛋白顏色比數好看

  • 待高湯煮滾並煮至喜歡的醬汁量後,淋上蛋液。

    待高湯煮滾並煮至喜歡的醬汁量後,淋上蛋液。

  • 淋上蛋液後,轉為小火。

    淋上蛋液後,轉為小火。

  • 蓋上蓋子小火煮1~2分鐘(看自己喜歡的蛋液熟度🥰)。

    蓋上蓋子小火煮1~2分鐘(看自己喜歡的蛋液熟度🥰)。

  • 煮至喜歡的熟度後即完成,我們家人喜歡吃全熟~~

    煮至喜歡的熟度後即完成,我們家人喜歡吃全熟~~

  • 將1.5杯米量的白飯放入鍋中,灑上一點七味粉。

    將1.5杯米量的白飯放入鍋中,灑上一點七味粉。

  • 再將煮好的他人丼鋪上,灑上海苔絲、青蔥及七味粉,完成~~

使用牛頭牌高湯,簡簡單單20分鐘內完成,也將容易剩下的火鍋肉片完美消耗🥳~

    再將煮好的他人丼鋪上,灑上海苔絲、青蔥及七味粉,完成~~ 使用牛頭牌高湯,簡簡單單20分鐘內完成,也將容易剩下的火鍋肉片完美消耗🥳~

小撇步

·備註1:五花肉是比較不容易老的肉片,如果是牛肉/梅花豬或其他肉類,可再放入洋蔥前撈起備用,以防太老~
·備註2:蛋液不用混合的太勻,稍微攪拌還留有一點蛋白顏色比數好看。
·備註3:如果不喜歡吃蛋,或者要另放溫泉蛋,在此步驟6後煮滾至喜歡濕度,即完成。

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