他人丼飯（豬肉雞蛋丼飯）【一鍋到底料理】
描述
他人丼（たにんどん）是指將豬肉、牛肉等跟雞蛋沒有任何親戚關係的肉類，一起調理後而成😆。
常備一罐昆布海鮮高湯在家中，配上吃火鍋常常剩下的肉片，以及居家必備的洋蔥，輕鬆快速就能完成好吃的一餐🤤～
- 已參加：新煮婦難題 找尋我的私房味
份量
時間
食材
步驟
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洗好手，將材料準備好，可以開始囉～ 1、先將「醃肉」材料的五花肉片及20g醬油，混合一起醃10分鐘。 2、「丼飯醬汁」的醬油、味霖、糖混合。
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洋蔥切為絲狀，牛頭牌昆布海鮮高湯倒出100ml備用。
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肉醃一下後，開中火，放入少許油，再加入豬五花肉炒香。
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五花肉炒香後，加入切好洋蔥絲炒軟。 ·備註：五花肉是比較不容易老的肉片，如果是牛肉/梅花豬或其他肉類，可再放入洋蔥前撈起備用，以防太老～
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洋蔥炒軟。
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洋蔥炒軟後，放入100ml高湯，並將步驟1調好之醬油醬汁（醬油、味霖、糖）加入。 直接使用牛頭牌高湯超級方便，不需另煮高湯，直接加入就能完成美味一餐🥰。 ·備註：如果不喜歡吃蛋，或者要另放溫泉蛋，在此步驟後煮滾至喜歡濕度，即完成。
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將兩顆蛋打入碗中，稍微攪拌。 ·備註：不用混合的太勻，稍微攪拌還留有一點蛋白顏色比數好看
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待高湯煮滾並煮至喜歡的醬汁量後，淋上蛋液。
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淋上蛋液後，轉為小火。
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蓋上蓋子小火煮1～2分鐘（看自己喜歡的蛋液熟度🥰）。
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煮至喜歡的熟度後即完成，我們家人喜歡吃全熟～～
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將1.5杯米量的白飯放入鍋中，灑上一點七味粉。
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再將煮好的他人丼鋪上，灑上海苔絲、青蔥及七味粉，完成～～ 使用牛頭牌高湯，簡簡單單20分鐘內完成，也將容易剩下的火鍋肉片完美消耗🥳～
小撇步
·備註1：五花肉是比較不容易老的肉片，如果是牛肉/梅花豬或其他肉類，可再放入洋蔥前撈起備用，以防太老～
·備註2：蛋液不用混合的太勻，稍微攪拌還留有一點蛋白顏色比數好看。
·備註3：如果不喜歡吃蛋，或者要另放溫泉蛋，在此步驟6後煮滾至喜歡濕度，即完成。
