Jumbo牛肉捲餅(麵糊版）
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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前一晚將麵糊中的食材除了蔥之外拌勻冷藏；2根蔥切末，要煎之前再拌入。（如果沒有時間：當日拌勻麵糊，靜置30分鐘）
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2根蔥切絲泡冰水(去嗆味）；拌勻蛋液
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做甜甜鹹鹹的醬汁啦～ 熱鍋下甜麵醬微炒，其他材料拌勻加入鍋中，邊煮邊攪拌至濃稠。
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熱油鍋倒入½的麵糊，中小火，慢慢煎到鍋邊麵糊變白，翻面。另一面也煎熟後，把餅先剷起，下1/2蛋液，放餅皮。接續就把兩面煎到熟透囉～
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把泡冰水的蔥絲甩乾，放在蛋餅上，放上牛腱薄片，刷上醬汁後再卷成肥肥的蛋捲！ (肉要放在蛋餅邊邊上才比較容易捲）
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切成二段！ 完成！
小撇步
1、因為餅很厚軟，不容易翻面，可以準備一個盤子，先把餅倒扣在盤子上，再翻面。當然，會拋鍋的話，就拋吧～別這麼麻煩惹
2、不想吃胖胖版的話，可以把麵糊分成三到四次煎
3、可以用市售的蔥油餅或蛋餅皮取代麵糊餅皮
