氣炸烤箱 蒜泥麵包

溫太太窩在廚房
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描述

濃濃的蒜泥香氣撲鼻
一口接著一口好好吃

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

蒜泥
麵糰
120g
20g
20g
麵糰第一次發酵後
兩茶匙
3克
20克

步驟

  • 將蒜頭切一粒粒或是將蒜頭使用機器打碎,放入奶油及義式香料攪拌一下,就可以備用囉!

    將蒜頭切一粒粒或是將蒜頭使用機器打碎,放入奶油及義式香料攪拌一下,就可以備用囉!

  • 將高筋麵粉 牛奶 沙糖 煉乳 放在鍋中,一開始使用湯匙或是筷子攪拌,最後用手揉麵團,揉到不沾手為主,過程中大約五分鐘至七分鐘。

    將高筋麵粉 牛奶 沙糖 煉乳 放在鍋中,一開始使用湯匙或是筷子攪拌,最後用手揉麵團,揉到不沾手為主,過程中大約五分鐘至七分鐘。

  • 揉好後就這樣基礎發酵40分鐘至一小時,要上保鮮膜唷

    揉好後就這樣基礎發酵40分鐘至一小時,要上保鮮膜唷

  • 倒入牛奶跟發酵粉

    倒入牛奶跟發酵粉

  • 用湯匙攪拌後在用手桿致吸收。

    用湯匙攪拌後在用手桿致吸收。

  • 最後放入奶油在攪拌有一下到不沾手就好囉

    最後放入奶油在攪拌有一下到不沾手就好囉

  • 拿出桿麵棍讓它壓到長方形

    拿出桿麵棍讓它壓到長方形

  • 再抹上第一個步驟到蒜泥。

    再抹上第一個步驟到蒜泥。

  • 再捲起來

    再捲起來

  • 切塊再放入六寸蛋糕模隨意放人。

    切塊再放入六寸蛋糕模隨意放人。

  • 方面也可以將剩下的蒜泥奶油抹在上方,可以低溫在讓它發酵一小時,膨脹一下載進烤箱。

    方面也可以將剩下的蒜泥奶油抹在上方,可以低溫在讓它發酵一小時,膨脹一下載進烤箱。

  • 180度20分鐘左右可以隨時調整,我是邊看邊調整

    180度20分鐘左右可以隨時調整,我是邊看邊調整

  • 快好後我有再上方抹雞蛋,增加口感跟顏色還有營養(這步驟可做可不做)

    快好後我有再上方抹雞蛋,增加口感跟顏色還有營養(這步驟可做可不做)

  • 完成✅ (也可將剛剛剩下的奶油可以著沾著吃很香很好吃)

    完成✅ (也可將剛剛剩下的奶油可以著沾著吃很香很好吃)

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