氣炸烤箱 蒜泥麵包


溫太太窩在廚房
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濃濃的蒜泥香氣撲鼻
一口接著一口好好吃

份量
3 人份
時間
120 分鐘
食材
蒜泥
麵糰
120g
20g
20g
麵糰第一次發酵後
兩茶匙
3克
20克
  • 1
    將蒜頭切一粒粒或是將蒜頭使用機器打碎,放入奶油及義式香料攪拌一下,就可以備用囉!
  • 2
    將高筋麵粉 牛奶 沙糖 煉乳 放在鍋中,一開始使用湯匙或是筷子攪拌,最後用手揉麵團,揉到不沾手為主,過程中大約五分鐘至七分鐘。
  • 3
    揉好後就這樣基礎發酵40分鐘至一小時,要上保鮮膜唷
  • 4
    倒入牛奶跟發酵粉
  • 5
    用湯匙攪拌後在用手桿致吸收。
  • 6
    最後放入奶油在攪拌有一下到不沾手就好囉
  • 7
    拿出桿麵棍讓它壓到長方形
  • 8
    再抹上第一個步驟到蒜泥。
  • 9
    再捲起來
  • 10
    切塊再放入六寸蛋糕模隨意放人。
  • 11
    方面也可以將剩下的蒜泥奶油抹在上方,可以低溫在讓它發酵一小時,膨脹一下載進烤箱。
  • 12
    180度20分鐘左右可以隨時調整,我是邊看邊調整
  • 13
    快好後我有再上方抹雞蛋,增加口感跟顏色還有營養(這步驟可做可不做)
  • 14
    完成✅ (也可將剛剛剩下的奶油可以著沾著吃很香很好吃)
2020/06/30 發表 1,293 瀏覽
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