楊枝甘露
描述
楊枝甘露是很受歡迎的一道港式甜品，正逢本島的芒果季，來一道清涼香甜的小品甜點，消暑又可享受這酸酸甜甜的芒果及柑橘美味與濃郁椰香及滑順的西米露。
歡迎您來逛逛喔~
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份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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1.準備所有食材。
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2.起鍋加入1000cc的水(食材外的水量)，大火煮滾後，轉中小火，徐徐放入西米露，並稍攪拌一下。
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3.煮約10分鐘，期間適時的攪拌，至西米露轉為透明(中心點有一小白點可，可關火再悶5分鐘，或經冷開水沖洗後會轉透明)即可撈起。
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4.將西米露以冷開水或礦泉水沖洗掉表面的黏液。
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5. 完成後放入碗中，加入蜂蜜拌勻備用。
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7.取2/3的芒果丁放入果汁杯中(或調理機)，加入50cc冷開水(食材外的水量)。
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8.將其打成泥即可。
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9.可依自己喜好，自行取備好的料做組合，或做漸層效果。(漸層效果:原則:重的擺下方，逐一堆疊，或加冰塊輔助)
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10.或將所有備好的食材全部加在一起拌勻即可。(冷開水(或鮮奶)+椰漿+芒果泥+芒果丁+甜橙(或葡萄柚/柚子)+柚子醬+西米露+冰塊)
小撇步
1.本次因為加甜橙，覺得柑橘的口感較不足，所以再加入自製的柚子醬增加口感。
2.可依自己的嗜甜的程度:酌以增加一點蜂蜜或糖。
3.西米露經時冷藏會變稍硬，口感較不Q，所以冷藏保存最多1~2天為宜，盡快趁新鮮食用完畢為佳。
