蔬菜湯


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現代人每日蔬菜的攝取都不足,所以何不利用早晨或睡前自己製作蔬菜湯,每個蔬菜都含有大量人體所需的維生素,如何榨乾這些蔬菜的營養,轉換成人體容易吸收的成份,就從這杯蔬菜湯開始吧!別看食材繁雜,做幾次後熟能生巧,一杯營養滿分的蔬菜湯5分鐘就能完成(其他的就交給電鍋去熬煮吧)

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
1株
1株
半顆
1/4顆
1球
打成果汁組
  • 1
    準備好所有的食材:高麗菜、紅蘿蔔、蕃茄、蒜苗、青蔥、蒜頭、洋蔥、薑黃粉、黑胡椒粒
  • 2
    將紅蘿蔔(約200g)洗淨去皮後切條(丁/絲)、牛蕃茄(約150g)洗淨去蒂頭後切塊(丁)、黑胡椒粒(約2g)放入果汁機內打成碎丁
  • 3
    Oster果汁機-碎丁模式打3輪
  • 4
    將高麗菜切段後洗淨泡水
  • 5
    將青蔥、蒜苗洗淨切段後加入約8g的薑黃粉
  • 6
    將半顆洋蔥洗淨切絲
  • 7
    將一球蒜頭(約10顆)洗淨去頭去外層皮(留內層皮)
  • 8
    將所有的食材放入鍋中(一共有9樣食材),大同電鍋外1.5杯水
  • 9
    待電鍋電源跳起後,將所有食材拌勻蓋鍋,起保溫模式(蔬菜湯請於8小時內食用完畢)
小撇步

紅蘿蔔與蕃茄用果汁機打碎後,如此才能在熬煮過程更容易萃取食材的紅蘿蔔素與蕃茄的茄紅素
黑胡椒有胡椒鹼是生物鹼的一種,故黑胡椒具有抗雄性激素、抗發炎及護肝..等功效,所以在蔬菜湯裡加入一點點,提升蔬菜湯的美味,健康營養也升級唷!

2020/06/23 發表 714 瀏覽
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