甜甜陽光製造所 18 食譜 68 粉絲 追蹤 海苔玉子燒 #家常食材 #蛋 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 5 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鹽 適量 太多會鹹 糖 少許,平衡鹹味 蛋 3-4顆 柴魚高湯 少許/適量 海苔片 適量 步驟 高湯、糖、鹽加在一起攪拌至糖鹽融化。 蛋打下去,攪拌均勻 使用玉子燒鍋,開中小火,倒一點油,用廚房紙巾擦鍋,讓鍋面平均有油。 倒入蛋液,在未熟之前可以稍微用筷子戳表面,可以讓口感更蓬鬆 在表面還有生蛋液前(但下半部有熟)放上海苔片,然後鍋子放在溼抹布上,捲起蛋捲。 再次倒入蛋液,讓一些蛋液流到剛才的蛋捲下。然後重複步驟5,直到蛋液用完。最後一層建議久一點,上色。 小撇步 可以不用打到均勻,煎出來外觀也是蠻漂亮的 5,310 瀏覽 2020/06/23 發表