特製小秋愛爾蘭馬鈴薯泥鮪魚蛋沙拉
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為什麼叫特製愛爾蘭呢?
其實並不是指當地的口味~而是我有ㄧ位很好的朋友叫做小秋61她再愛爾蘭求學時過得很辛苦~食物大多都只是馬鈴薯~
因此她研究出最好吃最綿密口感的馬鈴薯泥
我將沙拉再加入一些食材做出另一種口感
在此跟大家分享^^
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1馬鈴薯去皮切4-8個小丁塊~放入滾水中(大火)煮15~20分
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2撈起之後在兩分鐘內用大木匙將馬鈴薯塊弄成泥後先加入適量奶油拌勻再加入1-2量米杯的牛奶拌勻
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3最後放入海鹽.瀝乾的碎鮪魚罐頭.切碎的蛋白蛋黃攪拌均勻即可食用.
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4可包在土司食用&用大片海苔包起來吃&用萵苣包來吃.
小撇步
1.可加入少許海苔粉.起司粉.迷迭香可增加風味.(可不加看個人)
2.料理馬鈴薯的時候盡量切小塊點避免再壓碎的時候發現還沒熟透.
3奶油如果怕肥的女性朋友們可不加(加了只是比較香)
4.千萬要注意牛奶加入的時間~不可延後也不可多加~怕份量弄不好的人可以用量米杯試試.
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