酵母鬆餅

Fang Ho
3 食譜 18 粉絲

為了讓小孩當早餐,製作原味鬆餅,想加什麼醬,額外搭配,一口一個,剛剛好。

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

20g
少許
1茶匙
120g
10g
一顆
  • 把材料都先準備好

    把材料都先準備好

  • 1.低筋麵粉100g,過篩(可省略)
2.加入20g的糖,及少許的鹽

    1.低筋麵粉100g,過篩(可省略) 2.加入20g的糖,及少許的鹽

  • 乾酵母粉一茶匙,用一點溫水調開

    乾酵母粉一茶匙,用一點溫水調開

  • 將120g鮮奶分兩次加入麵粉中,慢慢調開,再倒入酵母水繼續攪拌。

    將120g鮮奶分兩次加入麵粉中,慢慢調開,再倒入酵母水繼續攪拌。

  • 攪拌均勻後,加入雞蛋一顆,植物油10g,繼續攪拌均勻。

    攪拌均勻後,加入雞蛋一顆,植物油10g,繼續攪拌均勻。

  • 調好麵糊後,用保鮮膜蓋著,讓麵糊發酵,夏天放在室溫1.5小時左右,待麵糊起泡泡,即可開始煎它囉!

    調好麵糊後,用保鮮膜蓋著,讓麵糊發酵,夏天放在室溫1.5小時左右,待麵糊起泡泡,即可開始煎它囉!

  • 起鍋,擦上薄油,用小火,倒入麵糊,等到麵糊四周變乾後,反面再煎。

    起鍋,擦上薄油,用小火,倒入麵糊,等到麵糊四周變乾後,反面再煎。

  • 煎的時間,跟火的大小,影響鬆餅的顏色,自由控制

    煎的時間,跟火的大小,影響鬆餅的顏色,自由控制

  • 拼成可愛的米奇,小孩超愛喔!
麵糊可加入芝麻、蜂蜜、果乾等,讓味道更有變化!!

    拼成可愛的米奇,小孩超愛喔! 麵糊可加入芝麻、蜂蜜、果乾等,讓味道更有變化!!

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