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人妻廚房日誌-Mandy
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蠔油嫩肉絲炒油菜

蠔油嫩肉絲炒油菜

描述

📍陸-豬後腿炒肉絲
油菜的家常菜常看到拿來炒沙茶牛,今天我要用蠔油來醃豬肉絲後,加上青脆的油菜來拌炒~
全聯的「豬後腿炒肉絲」超方便,而且買到現在也沒買到「豬王」過(豬腥味)🤣🤣🤣

146 說讚 4 一起做

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

主食材
醃肉絲醬汁
調味

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 全聯豬後腿肉絲先跟米酒及蠔油拌勻,醃個5分鐘左右

    全聯豬後腿肉絲先跟米酒及蠔油拌勻,醃個5分鐘左右

  • 油菜洗乾淨,用廚房剪刀✂️剪約3公分長左右,蒜頭壓扁去膜

    油菜洗乾淨,用廚房剪刀✂️剪約3公分長左右,頭壓扁去膜

  • 先爆香蒜頭🧄,聞到蒜香味下醃好的豬肉絲,炒約7分熟下油菜、米酒、海鹽及鮮味炒手拌炒

嗜辣者可在爆香蒜頭時一起下小辣椒🌶️

    先爆香頭🧄,聞到香味下醃好的豬肉絲,炒約7分熟下油菜、米酒、海鹽及鮮味炒手拌炒 嗜辣者可在爆香頭時一起下小辣椒🌶️

  • 起鍋前下蠔油🦪增香

    起鍋前下蠔油🦪增香

  • 拌炒均勻即可起鍋盛盤

    拌炒均勻即可起鍋盛盤

  • 盛盤上桌囉!

    盛盤上桌囉!

  • 嫩豬肉絲加上油菜的脆口,雙重享受😋

    嫩豬肉絲加上油菜的脆口,雙重享受😋

小撇步

因為有小朋友共食,不然加上小辣椒🌶️應該更起勁🍺

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人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,035 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

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