蠔油嫩肉絲炒油菜


人妻廚房日誌-Mandy
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📍陸-豬後腿炒肉絲
油菜的家常菜常看到拿來炒沙茶牛,今天我要用蠔油來醃豬肉絲後,加上青脆的油菜來拌炒~
全聯的「豬後腿炒肉絲」超方便,而且買到現在也沒買到「豬王」過(豬腥味)🤣🤣🤣

份量
4 人份
時間
5 分鐘
食材
主食材
1把
3瓣
醃肉絲醬汁
調味
1大匙
1/4茶匙
1/4茶匙
  • 1
    準備好以上食材
  • 2
    全聯豬後腿肉絲先跟米酒及蠔油拌勻,醃個5分鐘左右
  • 3
    油菜洗乾淨,用廚房剪刀✂️剪約3公分長左右,蒜頭壓扁去膜
  • 4
    先爆香蒜頭🧄,聞到蒜香味下醃好的豬肉絲,炒約7分熟下油菜、米酒、海鹽及鮮味炒手拌炒 嗜辣者可在爆香蒜頭時一起下小辣椒🌶️
  • 5
    起鍋前下蠔油🦪增香
  • 6
    拌炒均勻即可起鍋盛盤
  • 7
    盛盤上桌囉!
  • 8
    嫩豬肉絲加上油菜的脆口,雙重享受😋
小撇步

因為有小朋友共食,不然加上小辣椒🌶️應該更起勁🍺

2020/06/23 發表 4,012 瀏覽
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