4# 維他豆奶布丁
4# 維他豆奶布丁@糖山大兄
材料↓↓↓↓
成品約5杯 ☞ 建議配料落(花奶)
準備模具 ☞ 啫喱杯5隻
步驟1# (請睇影片)
(1) 原味維他奶 460ml
(2) 淡忌廉 150ml
(3) 白砂糖 20-25g (可選)
步驟2# (請睇影片)
(1) 原味維他奶 40ml
(2) 魚膠粉 6-7g (可選)
份量
5
人份
時間
30
分鐘
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準備模具 ☞ 啫喱杯5隻
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步驟1# (材料) (1) 原味維他奶 460ml (2) 淡忌廉(鮮奶油) 150ml (3) 白砂糖 20-25g (可選)
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落糖
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倒入豆奶和忌廉
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攪拌加熱至60度
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倒入容器備用
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步驟2# (材料) (1) 原味維他奶 40ml (2) 魚膠粉(吉利丁粉) 7-9g
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魚膠粉加入豆奶
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隔水座溶魚膠粉至冇顆粒
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將少量(步驟1#)倒入(步驟2#)
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倒番入(步驟1#)
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隔篩過濾1次
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倒入啫喱杯內
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冷藏最少4小時
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完成食得 食譜影片link↓↓↓↓ https://youtu.be/lg5cpG3sNXs
小撇步
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