Michelle 8 食譜 27 粉絲 追蹤 梅菜扣排骨<簡單做> 描述 傳統媽媽排梅菜扣排骨~ 介紹兩種簡單的作法 1.用電鍋蒸 2.直接用平底鍋煮 #家常食材 #豬肉 175 說讚 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 梅菜 半包 排骨 一條 醃料醬油 2大匙 醃料老抽 1大匙 醃料米酒 2大匙 醃料花椒粉 1/4大匙 醃料香油 1/2大匙 水 半碗 冰糖 6顆 薑末 少許 蒜末 少許 步驟 將排骨切小塊然後加入所有的醃料醃製15分鐘 梅菜泡水洗淨,我買的沒菜是已經切成末的那種,如果是買整坨的建議可以直接泡水洗乾淨後再切.梅菜的量可以依個人喜好做調整 平底鍋加少許的油,(不用加太多喔,因為排骨本來就很油了),爆香薑跟蒜末,然後加入排骨大火炒5分鐘 排骨炒到微乾後加入梅菜扮炒均勻. (想用電鍋蒸的此時就可以直接盛盤拿去蒸30-40分鐘) 加入適量的水,蓋上蓋子,用中火煮15分鐘後轉大火加入冰糖快炒收汁即可 (有軟骨的要多煮一下才會比較軟喔) 1.3 萬 瀏覽 2012/12/14 發表