馬拉西亞必吃美食～肉骨茶
描述
最近認識了ㄧ位來自馬來西亞的新朋友，聊到了馬來西亞當地最夯的地方美食⋯到馬來西亞沒吃過肉骨茶，就不能說你們到過馬來西亞！
傳說中的肉骨茶是什麼味道？據說是因為馬來西亞很熱，大家都沒食慾，肉骨茶的藥材 都是讓人可以補精氣神的食材 然後發出的香味會讓人有食慾、胃口大開，所以也很適合夏天食用喔。
肉骨茶是溫補，藥材的功效可以排濕氣，現在辦公室都吹冷氣，身體濕氣重、所以喝肉骨茶也能預防冷氣病。
- 已參加：全聯料理爭霸戰
食材
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1條
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1包
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20～30顆
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如下
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適量
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適量
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適量
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適量
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適量
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如下
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2大匙
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2大匙
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適量
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適量
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這道肉骨茶⋯建議選油脂豐富的豬肋排來料理、煮起來的湯頭會很溫潤可口。將豬肋排用清水洗淨擦乾水份、切成小段。 （我跑到好市多買了朋友推薦的豬肋排，買回來可以分裝成自己需要的份量，再放冰箱冷凍保存。）
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為了煮出道地的肉骨茶⋯用這個馬來西亞最夯的「黃福永肉骨茶湯包」來熬湯頭。
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先燒ㄧ鍋熱水，川燙豬肋排⋯將血水雜質先處理過一次。
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等水滾將豬肋排放入，燙到再次沸騰即可撈出。
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再用冷水沖洗ㄧ次。
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豬肋排處理好備用
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另外燒ㄧ鍋熱水、將肉骨茶包放入準備熬湯頭
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用中大火蓋鍋熬30分左右、將藥材味道煮出來。
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煮到湯頭變成琥珀色。（超香的⋯還沒放料、光聞就真的讓人有開胃的感覺）
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配料可以自己喜好加，火鍋料、餃子類都可以。
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蒜頭去皮，不用切、將調味料先調好。
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將蒜頭放入湯內
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將豬肋排放入湯內
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再將調味料放入
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蓋鍋煮到豬肋排變軟、味道更融合。
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煮到豬肋排用筷子插入、熟透軟爛即可關火蓋鍋再燜ㄧ下。
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真的超香的⋯試了味道，原來肉骨茶湯湯頭這麼好喝，不是那種我害怕的中藥味，是那種喝了很順口的味道。
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將藥包取出來。
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豬肋排也好誘人😍
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放入配料、再用中大火煮滾後即可食用。
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在家也可以吃到道地的馬來西亞肉骨茶，超好吃😋
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湯頭真的很讚，喝完⋯會想吃白飯欸，果然有開胃刺激食慾效果。
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豬肋排的肉已燉煮到ㄧ咬、骨肉分離，肉油脂豐富多汁、不會乾柴、果然要用豬肋排煮，好吃😋 沒吃過肉骨茶的朋友，ㄧ定要試一試，夏天就是要這ㄧ味兒。
