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馬拉西亞必吃美食~肉骨茶

馬拉西亞必吃美食~肉骨茶

描述

最近認識了ㄧ位來自馬來西亞的新朋友,聊到了馬來西亞當地最夯的地方美食⋯到馬來西亞沒吃過肉骨茶,就不能說你們到過馬來西亞!

傳說中的肉骨茶是什麼味道?據說是因為馬來西亞很熱,大家都沒食慾,肉骨茶的藥材 都是讓人可以補精氣神的食材 然後發出的香味會讓人有食慾、胃口大開,所以也很適合夏天食用喔。

肉骨茶是溫補,藥材的功效可以排濕氣,現在辦公室都吹冷氣,身體濕氣重、所以喝肉骨茶也能預防冷氣病。

53 說讚 1 留言

步驟

  • 這道肉骨茶⋯建議選油脂豐富的豬肋排來料理、煮起來的湯頭會很溫潤可口。將豬肋排用清水洗淨擦乾水份、切成小段。

(我跑到好市多買了朋友推薦的豬肋排,買回來可以分裝成自己需要的份量,再放冰箱冷凍保存。)

    這道肉骨茶⋯建議選油脂豐富的豬肋排來料理、煮起來的湯頭會很溫潤可口。將豬肋排用清水洗淨擦乾水份、切成小段。 (我跑到好市多買了朋友推薦的豬肋排,買回來可以分裝成自己需要的份量,再放冰箱冷凍保存。)

  • 為了煮出道地的肉骨茶⋯用這個馬來西亞最夯的「黃福永肉骨茶湯包」來熬湯頭。

    為了煮出道地的肉骨茶⋯用這個馬來西亞最夯的「黃福永肉骨茶湯包」來熬湯頭。

  • 先燒ㄧ鍋熱水,川燙豬肋排⋯將血水雜質先處理過一次。

    先燒ㄧ鍋熱水,川燙豬肋排⋯將血水雜質先處理過一次。

  • 等水滾將豬肋排放入,燙到再次沸騰即可撈出。

    等水滾將豬肋排放入,燙到再次沸騰即可撈出。

  • 再用冷水沖洗ㄧ次。

    再用冷水沖洗ㄧ次。

  • 豬肋排處理好備用

    豬肋排處理好備用

  • 另外燒ㄧ鍋熱水、將肉骨茶包放入準備熬湯頭

    另外燒ㄧ鍋熱水、將肉骨茶包放入準備熬湯頭

  • 用中大火蓋鍋熬30分左右、將藥材味道煮出來。

    用中大火蓋鍋熬30分左右、將藥材味道煮出來。

  • 煮到湯頭變成琥珀色。(超香的⋯還沒放料、光聞就真的讓人有開胃的感覺)

    煮到湯頭變成琥珀色。(超香的⋯還沒放料、光聞就真的讓人有開胃的感覺)

  • 配料可以自己喜好加,火鍋料、餃子類都可以。

    配料可以自己喜好加,火鍋料、餃子類都可以。

  • 蒜頭去皮,不用切、將調味料先調好。

    頭去皮,不用切、將調味料先調好。

  • 將蒜頭放入湯內

    頭放入湯內

  • 將豬肋排放入湯內

    將豬肋排放入湯內

  • 再將調味料放入

    再將調味料放入

  • 蓋鍋煮到豬肋排變軟、味道更融合。

    蓋鍋煮到豬肋排變軟、味道更融合。

  • 煮到豬肋排用筷子插入、熟透軟爛即可關火蓋鍋再燜ㄧ下。

    煮到豬肋排用筷子插入、熟透軟爛即可關火蓋鍋再燜ㄧ下。

  • 真的超香的⋯試了味道,原來肉骨茶湯湯頭這麼好喝,不是那種我害怕的中藥味,是那種喝了很順口的味道。

    真的超香的⋯試了味道,原來肉骨茶湯湯頭這麼好喝,不是那種我害怕的中藥味,是那種喝了很順口的味道。

  • 將藥包取出來。

    將藥包取出來。

  • 豬肋排也好誘人😍

    豬肋排也好誘人😍

  • 放入配料、再用中大火煮滾後即可食用。

    放入配料、再用中大火煮滾後即可食用。

  • 在家也可以吃到道地的馬來西亞肉骨茶,超好吃😋

    在家也可以吃到道地的馬來西亞肉骨茶,超好吃😋

  • 湯頭真的很讚,喝完⋯會想吃白飯欸,果然有開胃刺激食慾效果。

    湯頭真的很讚,喝完⋯會想吃白飯欸,果然有開胃刺激食慾效果。

  • 豬肋排的肉已燉煮到ㄧ咬、骨肉分離,肉油脂豐富多汁、不會乾柴、果然要用豬肋排煮,好吃😋

沒吃過肉骨茶的朋友,ㄧ定要試一試,夏天就是要這ㄧ味兒。

    豬肋排的肉已燉煮到ㄧ咬、骨肉分離,肉油脂豐富多汁、不會乾柴、果然要用豬肋排煮,好吃😋 沒吃過肉骨茶的朋友,ㄧ定要試一試,夏天就是要這ㄧ味兒。

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熱血煮婦Amy的實驗廚房 268 食譜 1 萬 粉絲

從一個洗米洗菜一竅不通,對廚房大小事頭疼的職業婦女⋯進入家庭後為了親愛的家人,變身為熱血煮婦,邊學邊做邊玩,摸索實驗料理烘焙的❤️酸血淚史🤣🤣🤣 想了解更多Amy的煮婦心得,歡迎來逛逛👇 ❤️臉書粉絲專頁 https://www.facebook.com/profile.php?id=100044620260861 ❤️滔客官網 https://cookamy.talk.tw/

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留言

共 1 則
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  • 郭童童
    郭童童

    請問這個肉骨茶在哪裡買

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