蜜汁排骨 列印 傳送 分享 傳送 692 留言 0 有 12 人跟著做 食材 子排 300g 白芝麻 少許 水 500cc 調味料 鹽 2g 冰糖 80g 蕃茄醬 80g 烏醋 40g 1將排骨洗淨血水,瀝乾水分後,以油溫約180度炸至表面金黃後(也可用煎的至兩面金黃),直接加水蓋過,再加入鹽和冰糖 2煮滾後,小菓加蓋燜煮至排骨軟爛約20分鐘,中途必須不斷撈除泡沫及油脂。 3開蓋收汁約一半後,加入番茄醬,以大火慢慢收乾湯汁至稠狀後,載入烏醋續煮至濃稠狀,醬汁完全附著於排骨上即離火 4最後滴入少許香油,灑上白芝麻即完成 贊助 小撇步 此道菜又名「芝麻小排」,可熱吃也可冷吃,易可入冰箱後,直接取出食用 2012/12/13 發表 1.6 萬 瀏覽 有 12 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者 看全部照片 將照片拖放到此即可上傳 看更多相關食譜 全部分類 家常食材 豬肉 (4281) 相關搜尋: 蜜汁排骨 排骨 討論共 0 則 登入會員,討論人氣食譜秘訣登入會員 看更多留言
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