氣炸蜜汁排骨
描述
這道免油炸『蜜汁排骨』用氣炸方式料理，除了能快速上桌外，還能逼出排骨多於油脂，減少熱量吸收，在大魚大肉的節慶裡非常受歡迎，尤其是裹著甜甜鹹鹹發亮的蜜汁醬，讓人一個接一個好吃到停不下來，配上白飯更是絕配，大家一定要試試看！
步驟
-
準備好所有食材，蒜頭去膜拍碎備用，建議選擇比較有肉的豬小排骨。
-
將豬小排骨沖洗乾淨。
-
擦乾豬小排骨血水，我使用100%純紙漿製成，不含螢光劑及塑化劑的「楓康油切吸油紙」，有加厚55%吸附效果好，抽取式很方便，單手一抽就能使用，讓料理更有效率！
-
「楓康油切吸油紙」有特殊氣烘交織工法，可達2倍蓬鬆效果，吸附更多血水；另外，採天然長纖維紙漿製成，強韌不易破，即使稍用力吸骨頭上的血水，楓康油切吸油紙也是完整不破，沒有掉屑，一張就可以吸乾血水，用量很省。
-
將「醃漬食材」混合，再和豬小排骨混拌在一起，放入冰箱醃漬約4小時。
-
在氣炸鍋中鋪上可耐220℃高溫的「楓康油切吸油紙」吸附排骨多餘油脂，再鋪上一片「楓康氣炸鍋料理紙」可防止蜜醬汁沾黏。
-
醃好的豬小排骨多肉的那一面朝上，放入氣炸鍋中，設定160℃氣炸10分鐘，接著翻面再以160℃氣炸5分鐘。
-
醃漬醬汁混入1大匙蜂蜜(第二次)拌均勻成“蜜醬塗料”，再將每一個小排骨塗上“蜜醬塗料”，以160℃氣炸2分鐘，完成！
-
鋪上「楓康油切吸油紙」徹底吸附掉氣炸出的排骨油脂，氣炸鍋底部乾淨不油膩，省下清潔時間，“楓康氣炸鍋料理紙”防止排骨上的蜜醬汁沾黏，輕鬆就可以取出。 氣炸同時吸油，效果比完成氣炸後再移至吸油紙吸油的效果更好
-
最後可以用同比例調製蜜醬汁，煮至濃稠當沾醬。
-
上桌前撒上些許白芝麻增添香氣，完成！ 「楓康油切吸油紙」同時可以吸生肉血水、耐高溫放入氣炸鍋吸油，省下清潔時間，讓這道美味的『蜜汁排骨』能快速上桌！
小撇步
1. 醃料裡的蒜頭不需放入氣炸鍋避免炸焦，所以醃漬時蒜頭只要拍碎即可，方便取出。
2. 醃排骨時可以放入袋中讓每個排骨均勻浸漬在醬汁裡，若是放入碗中請在中途攪拌2~3次，避免醃漬不均勻。
3. 每個氣炸鍋的火力不同，可依據自家的氣炸鍋做調整。
