【影片】韓國網紅-焦糖脆脆咖啡拿鐵

Mrs P's Kitchen
856 食譜 1.7 萬 粉絲

描述

韓國人氣咖啡,加入焦糖脆脆(滴滴金)Honeycomb,令整杯咖啡拿鐵立時升級。就算不喝咖啡,也可以做焦糖脆脆, 只需3種材料,不用烤箱,超簡單又美味!
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份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

300毫升
100克
1+1/4小匙

步驟

  • 影片〉https://youtu.be/vvr7kGIpZPI

    影片〉https://youtu.be/vvr7kGIpZPI

  • 在小鍋內,將細砂糖及糖漿拌勻,用中火煮至糖溶化

  • 然後轉小火煮至糖變焦糖咖啡色 (期間不要再攪拌)

  • 然後下蘇打粉,快速拌勻(會有泡沫出現)

  • 快速將糖溶液倒入鋪有烘焙紙的烤盤內 (糖漿非常熱,要小心)然後靜置一個小時或至表面全乾,分成小塊

  • 將冰塊、牛奶倒入杯內,再加入焦糖脆脆,倒入咖啡即成!

    將冰塊、牛奶倒入杯內,再加入焦糖脆脆,倒入咖啡即成!

小撇步

*因有化學作用的原理,必定要用蘇打粉baking soda,沒有其他材料可以代替的
*要小心煮糖漿,不要煮焦,會有苦味的。所有工序都要非常快速進行,否則蜂巢不會成形
*將焦糖蜂巢脆餅放入密封盒內,在室溫保存,可存放三至四天,一接觸到空氣(濕氣)便會變得黏和濕,一定要保持乾爽

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Mrs P's Kitchen 856 食譜 1.7 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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留言

共 1 則
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  • 請問,轉化糖漿可以不加或用其它代替嗎? 謝謝您

    上面食材和影片已寫了。。。轉化糖漿/ 水

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