紫地瓜牛奶煎餅 (寶寶食譜)

小撇步

注意1：麵粉拌勻時要輕柔不要太用力，也不要過度攪拌，以免麵糰出筋。
注意2：麵糰會滿濕的，所以揉捏過程要快，不然手溫會讓麵糰整個黏在手上。
注意3：煎餅的時候，我是每面各煎3分鐘，共煎兩次，所以每面會煎到6分鐘。各位可依自家瓦斯爐特性做調整。