蒜泥燉肉
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1 將五顆蒜頭剁成泥狀,攪打進去60%的低脂絞肉(分量一個家所需來調配) , 一點蔥花也加入提升味道, 再加一顆鮮香菇剁成小丁狀, 一起加進去攪拌~醬油少許, 繼續攪打, 還有兩三次的打水, 讓肉泥出現黏稠狀!
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2 將整盤(或試成莊的大碗公) 直接放入盛有約高肉泥一點點的水中(不用放在鐵架子上面蒸唷), 開始蓋上鍋蓋蒸約20分鐘~~(冷水蒸唷)
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3 二十分鐘過去~~~ 掀開鍋蓋熄火, 香噴噴的蒜香飄出來, 就這樣再燙一個番薯葉, 輕鬆拌飯好滋味~~~~
小撇步
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